Talijanski recept za svinjske paštete

• Svibanj 17, 2024

Uz puno sočne svinjetine u mom zamrzivaču, došlo je vrijeme za kreativnost. Ovo je svinjski način na mom omiljenom sendviču. Nadam se da ćete uživati.

Talijanski recept za svinjske paštete

Sastojci:

1/4 šalice kave
1 veliko jaje
1 žlica sušenog nasjeckanog luka
1 žlica sušenog peršina (Nasjeckajte ga u zdjelu.)
1 žličica suhog bosiljka (Nasjeckajte ga u zdjelu.)
1 1/2 žličice paprike
1/2 žličice češnjaka
1/4 žličice papra
1/4 šalice kraft naribani parmezan (ili vaš omiljeni parmezan)
1/4 šalice talijanskih mrvica kruha
1 kilogram visokokvalitetne mljevene svinjetine
1/2 žličice Lawryjeve soli (neobavezno)
1/4 žličice balzamičnog octa (neobavezno)
Maslinovo ulje za prženje pašteta
Topla voda za kuhanje peciva


metoda:

Ova metoda koristi miješanje i oblikovanje mesne smjese rukama. Budući da sirova jaja i meso mogu nositi bakterije, važno je da temeljito operete ruke nakon miješanja torti i prije dodirivanja pribora. Ovo će zahtijevati da operete ruke na nekoliko mjesta u receptu.

Na štednjaku postavite veliku tešku tavu s čvrsto uklapanim poklopcem. Dno tepsije premažite sa dovoljno maslinovog ulja da ga pokrije. Pripremite lopaticu.

Upotrijebite veliku zdjelu za miješanje sastojaka. Da biste izmjerili zamku za mljevenje, raspršite mjernu šalicu sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Izmjerite lopticu koja će se sipati pravo u veliku zdjelu. Dodajte jaje, luk, peršin, bosiljak, papriku, češnjak, papar i parmezan. Promiješajte ove sastojke da se pomiješaju. Pritisnite komadiće sira tako da se pomiješaju. Dodajte talijanske krušne mrvice i mljevenu svinjetinu, zatim začinjenu sol i balzamični ocat po želji. Svježe oprane ruke temeljito miješajte rukama dok se mesna smjesa potpuno ne pomiješa. Operi ruke.

U ovom trenutku volim odvojiti oko pola sata da se okusi stapaju. Stavio sam mesnu smjesu u frižider i ostavio da odstoji neko vrijeme. Možete ga odmah kuhati, ali ako ga ostavite staje, to dovodi do složenijeg okusa.

Stavite prstohvat mesne smjese u nauljenu tavu. Uključite štednjak, na visoku vrijednost dok se tava ne zagrije i prstohvat mesa ne proključa. Dok se tava zagrijava, oblikujte mesnu smjesu u 4-6 pljeskavica, ovisno o apetitima vaše obitelji. Ovaj recept čini pet kolača za moju obitelj. Kad se prstohvat mesa zakuha u tavi, dodajte mahune u tavu. Operi ruke. Nakon što su se torte ispekle na jednoj strani, okrenite ih lopaticom na drugu stranu. Smeđa druga strana.

Ulijte dovoljno vruće vode da pokrije dno posude duboko oko 1 cm (1/3 inča). Potrošila sam otprilike šalicu vode u svojoj tavi. To stvarno ne trebate mjeriti. Potrebno vam je samo malo vode, ne previše, tako da se torte potpuno skuhaju i budu nježnije. Također, oprezno ulijte vodu u tavu. Ne želite da vam se namažu masti! Rubovi talijanskih svinjskih pašteta izgledat će se atraktivno, ali neće imati čvrstu vanjsku koru. Smanjite toplinu i pirjajte oko 15-20 minuta, ili dok se torte ne skuhaju i ne ostanu crvene ili ružičaste boje. Vrijeme ovisi o tome koliko su debele torte i koliko su vam tople peći. Isključite toplinu. Ako volite sir na kolačima, sada je vrijeme da ga dodate. Pokrijte tavu i ostavite stajati oko 3 minute. Izvadite talijanske svinjske paštete iz tave i poslužite.


Bilo nas je bez peciva, pa sam svoj poslužio na proklijalom žitnom kruhu s pesto mayom. Samo sam miješao pesto i majo zajedno. Koristila sam oko 1 dijela pesto na 3 dijela mayo. Zatim sam torte ukrasio slatkim lukom i svježim lišćem špinata. Posluženi uz veliku miješanu zelenu salatu, bili su sjajan obrok.

Možete biti obični ili otmjeni koliko želite! Svaki sendvič ukrasite svježim bosiljkom i poslužite na Kaiser pecivima s puno povrća. Ove paštete mogu izdržati veliku pecivu s puno začina!

Varijacije:

Ove se paštete mogu poslužiti na svježem pecivu s rančom odreskom, salatom i narezanim rajčicama. Možete koristiti i svoj omiljeni talijanski umak od rajčice na hrskavoj talijanskoj rolni. Bilo koji način na koji ih poslužite, ukusni su dodatak vašim receptima za sendviče.


Povezani Linkovi: Povezane veze ispod ovog članka mogu vas zanimati.

Kad spominjem prodavaonice ili proizvode po robnoj marki, to su oni koje koristim. Nisam dobio besplatne proizvode od proizvođača, niti mi je plaćeno da proizvode ili trgovine spominjem po imenu.

BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovim se dobivaju sva ažuriranja za web mjesto Sendviči. Ponekad ovaj bilten ima podatke i varijacije o sendvičima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada ne prodajemo ili ne trgujemo vašim osobnim podacima.

Upute Video: Kuhari : Đuro Rapaić - Lasagne bolognese (Svibanj 2024).