Recept za piletinu od češnjaka, rajčice i špinata

• Svibanj 6, 2024

• 4 pileća prsa bez kože, bez kostiju


• 4 romske rajčice


• 1 kilogram / 450 grama svježeg dječjeg špinata, oprano


• 2 žlice maslinovog ulja


• 4 češnja češnjaka, mljevena


• 1 srednji luk, sitno sjeckani


• ½ šalice bijelog suhog vina


• ½ šalice pilećeg juha (ili vode)


• ½ čajne žličice sušene kadulje


• ½ žličice sušenog timijana


• sol i papar

1. Započnite rezanjem rajčice na kocke od 1 inča (2,5 cm) i stavite ih na stranu.


2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte komade piletine, pospite dobro prstohvatom soli i papra te smeđom s obje strane.


3. Dodajte luk i češnjak posvuda oko pilećih prsa i kuhajte dok luk ne postane proziran.


4. Dodajte suho bijelo vino i ostavite da kuha oko minutu, tako da dio alkohola može ispariti; za to vrijeme drvenom žlicom istrljajte s dna tave sve one aromatizirane mrvice brasna i pustite ih da se kombiniraju s vinom.


5. Dodajte narezane rajčice, kadulju i timijan te pileći luk, a zatim poklopite i lagano kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.


6. Na kraju dodajte špinat u tavu, poklopite ponovo i kuhajte još 5 minuta, sve dok špinat ne postane mekan i tekućina se gotovo potpuno smanji. Okusite malo preostale tekućine u ovom trenutku i po potrebi dodajte još soli i papra po ukusu


7. Pileća prsa prebacite na tanjur za posluživanje, a svaki od njih premažite jednakom količinom smjese rajčice i špinata i poslužite toplo.

Upute Video: Kaneloni sa špinatom, sirom i paradajz sosom (Svibanj 2024).