Mousse od svježeg jagode

Mousse od svježeg jagode

• 1 šalica kipuće vode
• 1 kutija (4 veličine posluživanja) želatina od jagoda
• 3/4 šalice šećera
• 1 jagoda jagoda
• 2 bjelanjka
• 1 3/4 šalice smrznutog nemliječnog vrhnja, odmrznutog

Priprema -
Ulijte kipuću vodu u blender. Dodajte želatinu i 1/2 šalice šećera. Pokrijte i miješajte na maloj brzini oko 30 sekundi ili dok se želatina i šećer potpuno ne otope. Pomiješajte u jagode, nekoliko odjednom. Nakon što su dodate sve jagode, miješajte na brzini oko 20 sekundi ili dok bobice ne očiste. Hladiti u hladnjacima 2 do 3 sata ili dok se smjesa ne zgusne.

Bjelanjke stavite u zdjelu za miješanje i tuku dok ne budu pjenasti. Postepeno dodajte preostali 1/4 šalice šećera i dobro promiješajte. Nastavite tući velikom brzinom dok smjesa ne stvori krute vrhove. Preklopite u šlag, a zatim ugušite u zadebljanu smjesu od jagoda. Žličicu stavite u 6 visokih desertnih čaša. Po želji ukrasite dodatnim šlagom i cijelim jagodama. Pravi 6 - 1 porcija šalice.