Recepti za kavu francuskog tržišta

• Svibanj 18, 2024

Tko ne voli kavu? Tamna, sjajna i svilenkasta ili svijetlo-kremasta, glatko izgleda da svi imaju mišljenje o tome što je savršena Joeova šalica. Kada je riječ o kavi, uživam u mnogo različitih mješavina i prezentacija; od espressa do ledenih mocha lattesa. Kad su u pitanju pića, ujutro ništa više nije zadovoljavajuće od savršeno pripremljene šalice kave. Ako sumnjate u mene, onda brzo pogledajte oko sebe. Pića od kave postala su toliko uobičajena da McDonald's čak ima i novo „cool“ pivo! Možete uzeti šalicu u većini trgovina prehrambenim proizvodima, na pijaci, u trgovačkom centru, zračnoj luci i od nekog prodavača na uglu ulice.

Osim što uživam u šalici kave kad izlazim i izlazim, stvarno volim raditi kavu i kod kuće. Kako ništa nije bolje sa svježim beignetima ili keksima od leptira od vruće šalice kave, pomislio sam da ću vam ponuditi nekoliko mojih najdražih recepata koje možete isprobati.


Prvi recept čini osnovu za mnoga aromatična pića od kave. Postoji nekoliko različitih metoda za odabir, od kojih svaka proizvodi malo drugačiji okus. Odlična je ledena kava, kava s kahluom ili irska kava. Ovaj jaki topli napitak tamne pečene kave s cikorijom, poznat kao Café Noir, ima blage nijanse čokolade. Poslužite kao što je ili aromatizirajte vrućim mlijekom s toplim mlijekom za Café au Lait.

Café Noir

Za kuhanje u a ručni kapljač, upotrijebite 1 - 2 žlice kapljevine mljevene kave s roštiljem s cikorijom na 1 šalicu kipuće vode. Stavite filter u lonac i dodajte kavu. Navlažite kavu s ½ šalice kipuće vode. Nakon što se upije, nastavite dodavati kipuću vodu, malo po malo. Izbjegavajte potopiti tlo vodom. Ova metoda izvlači što više okusa iz kave.

Za kuhanje u an automatski lonac za kapanje, koristite 1 - 2 žlice kašike mljevene pečene kave s cikorijom na 1 šalicu kipuće vode. Stavite filter u aparat za kavu i dodajte kavu. Ako pravite 4 ili više šalica, dodajte dodatnu žlicu mljevene kave. Kavu skuhajte na uobičajeni način.

Nakon što se kava napravi, spremna je za aromatiziranje. Za Café au Lait slijedite donji recept.

Bilješka: Ako vas ne zanima okus cikorija, jednostavno se poslužite istom metodom s tamnom ili francuskom pečenom kavom.

Café au Lait

Nakon što ste skuhali šalicu ili lonac Café Noira, dodajte jednaku količinu vrućeg mlijeka u obliku pare za Café au Lait.

1 dio vruće Café Noir ili francuske pečene kave
1 dio vrućeg mlijeka

Za zagrijavanje mlijeka procijedite je na laganoj vatri u tavi s umakom samo dok se ne oblikuje tanki film. Alternativno možete prokuhati mlijeko u mikrovalnoj. Samo napunite šalicu ½ pune mlijeka i zagrijavajte dok ne bude vruće (oko 40 sekundi).

Ulijte jednake dijelove vrućeg prokuhanog mlijeka i tople kave u veliku šalicu. U nekim će se ustanovama u New Orleansu naći stolić promućenog mlijeka i vrč vruće kave na stolu tako da možete natočiti svoje, baš onako kako želite.

Po želji zasladite po ukusu.

Upute Video: TURSKA ILI BOSANSKA KAVA (KAFA) Recept i uspomena na mog tatu. (Svibanj 2024).