Piletina s crvenom paprikom i snijegom od graška

• Svibanj 17, 2024

Crvena paprika i sniježni grašak često se nalaze u mnogim kineskim pomfritima. Kombinacija ovog povrća zajedno s piletinom stvara ukusan okus i teksturu koju će gotovo svatko voljeti. Recept u nastavku koristi sve svježe sastojke. Iako je za pripremu ovog jela potrebno malo više vremena, okus i toplina koju prezentiraju dobro je vrijediti posla. Isprobajte ovaj ukusni recept i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

3 pileća prsa bez kostiju (1,5 funta)
12 grama svježeg graška snijega
1 velika crvena paprika
1/8 komada korijena đumbira
2 žlice kukuruznog škroba
2 žlice kikirikijevog ulja

Marinada:
½ tsp msg
1 sok soja sos
1 žlica šerpe
2 žlice kukuruznog škroba

Umak:
2 žlice sojinog umaka
2 žlice šerpe
1 žlica šećera
1 šalica pilećeg juha

1. Uklonite svu masnoću s pilećih prsa i narežite ih na kocke od 1 inča. Te kocke stavite u posudu s tijesnim poklopcem i dodajte marinadu u sljedećim koracima. Započnite s msg, sojinim umakom i šeri. Zatim, rukom, polako dodajte kukuruzni škrob pazeći da svaki komad glatko premažete. Pokrijte piletinu i ostavite da odstoji oko 15 do 20 minuta na sobnoj temperaturi.


2. Dok se piletina marinira, pripremite grašak od snijega. Stavite ih u fil za bijelo pod hladnu tekuću vodu, lagano ih bacajući da uklone prljavštinu. Zatim uklonite stabljike, protresite dodatak i ostavite ih da sjednu kako bi se temeljito ocijedile.


3. Zatim crvenu papriku prerežite na pola po dužini i uklonite stabljiku, sjemenke i bijelo unutarnje meso. Zatim preostalu papriku isperite pod hladnom vodom, osušite je papirnatim ručnicima, narežite na kvadrate od 1 inča i stavite ih na stranu.


4. Skinite đumbir sa kože tako što ćete ga jednostavno sameljiti. Zatim narežite đumbir na tanke kriške. Komad 1/8 inča trebao bi napraviti oko 4 ili 5 kriški. Ostavi ih.


5. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak i stavite na stranu.


6. U maloj šalici pomiješajte kukuruzni škrob s dovoljno vode da se otopi i ostavite ga na stranu.


7. Zagrijte veliki protvan lonac ili vok visoko. Dodajte samo 1½ žlice kikirikijevog ulja i zaokružite ga oko wok-a da se premaže.


8. Nakon što je ulje vruće, dodajte piletinu i miješajte da se prži oko 5 do 6 minuta ili dok se potpuno ne skuha i više ne bude ružičasto u sredini. Zatim ga izvadite i ostavite na stranu.


9. Obrišite tavu i visoko zagrijte preostalu ½ žlice kikirikijevog ulja. Jednom kada je ulje vruće, promiješajte pržiti đumbir 1 minutu. Zatim dodajte crvenu papriku i sniježni grašak te miješajte da ih pržite 3 minute.


10. Vratite piletinu u tavu i dodajte umak. Sve skuhajte.


11. Nakon što proključa, dodajte smjesu od kukuruznog škroba i miješajte dok se ne zgusne.


12. Poslužite s bijelom ili prženom rižom. Napravi 3 obroka.

Upute Video: Rižoto sa piletinom i graškom Risotto Chicken and Peas - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).