Dip recepti

• Svibanj 4, 2024

Imati zabavu? Dobra hrana, dobri prijatelji i velika raznolikost čarolije! Isprobajte neke od ovih sjajnih recepata za dip na sljedećem događaju. Navedeni su recepti za Baba Ghanouj, Guacamole, Dip jugozapadnog pasulja, Chummus, Dip sira / kobasice i rak. Prijatelje i obitelj možete upoznati s nečim drugačijim isprobavajući recept koji obično ne vidite u svom kraju. Na primjer, nikad nisam vidjela da je Baba Ghanouj služio ovdje u ovom kraju na bilo kojoj zabavi od kad sam se preselila ovdje 1972. godine, ali garantiram da je ukusna. Poslužite raznovrsne, tako da će svatko pronaći nešto u čemu uživa.

Baba Ghanouj
Izvrsna mediteranska diva napravljena od začinjenog patlidžana i tahinija izvrstan je način za pokretanje zabave!

3 velika patlidžana
3/4 šalice tahinija (upute ispod)
1/3 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice limunovog soka
2 žlice mljevenog češnjaka
1 žličica kumina
Prstohvat kajenskog luka
1 žličica soli

Zagrijte pećnicu na 375ºF.
Patlidžane narežite na pola po dužini i stavite na podmazani lim za pečenje.
Pecite oko 45 - 60 minuta ili dok ne omekša. Ohladite nekoliko minuta, a potom istrljajte meso s patlidžana.
Kuhano meso patlidžana ocijedite i iscijedite kako bi se oslobodila suvišna tekućina. Preostalu tekućinu istisnite iz patlidžana papirnatim ručnicima. Ovo će ga sačuvati od gorkog okusa.
Patlidžan i sve ostale sastojke izmiksajte u blenderu ili procesoru hrane.
Prebacite u posudu za posluživanje i po želji ukrasite peršinom. Poslužite uz klinove pita ili krekere. Odličan je i kao dip za svježe povrće. Pravi se 3-4 šalice.
NAPOMENA: Patlidžan možete peći ili peći na otvorenom plamenu (45 - 60 minuta), odvajajući vanjske dijelove dok ne pocrne i ogulite patlidžan nakon što omekša. Pripremite prema uputama za odvodnjavanje ekt .. To će mu dati aromu smokeyja, koju neki preferiraju.
Ovo se također može ohladiti za čuvanje, ali poslužiti na sobnoj temperaturi.

tahini
3 oz pakiranje sezamovih sjemenki
U tavi pažljivo pržite sjemenke sezama na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje. (Otprilike 3 ili 4 minute). Nakon što se malo ohladi stavite je u procesor za hranu ili blender i mljejte u pastu.

guacamole

3 avokada; oguliti, posuti i pire
1 lim, sok
1/2 žličice soli
1/2 malog luka, mljevenog
1 žlica nasjeckanog svježeg klinčića
2 roma (šljiva) rajčice, narezane na kockice
1 češanj mljevenog češnjaka
1/2 žličice mljevenog kumina
1/2 žličice mljevene kajenske paprike

U srednjoj zdjeli pomiješajte zajedno avokado, sok od limete i sol. Pomiješajte luk, cilantro, rajčicu i češnjak. Umiješajte kumin i kajenski biber. U hladnjaku 1 sat za najbolji okus.

Dip jugozapadnog pasulja

1 limenka (15 oz) rafinirani grah
1/2 paprike narezane na zelene čili paprike
Kiseli sir od 4 oz, omekšao
1 žličica origana
12 oz kiselog vrhnja
8 zelenih luk, sitno sjeckani
1 šalica naribanog monterey jack sira
1/2 šalice naribanog longhorn sira
3/4 šalice salse
Tako začin od 1 kg
sol i papar po ukusu

Kombinirajte sve sastojke osim naribanog sira u posudi za pečenje. Pospite vrh naribanim sirom. Pecite 1 sat na 300ºF dok se sir ne rastopi i postane mjehurić. Poslužite vruće s čipsom, krekerima ili tostima.

Chummus (Bliski Istok)

3 šalice suhog grabanzo graha, namočeno preko noći
1 prstohvat sode bikarbone (opt)
3/4 šalice tahini paste
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 šalice svježeg limunovog soka
1 žličica gr kumin
sol po ukusu
1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja za dah

Nakon namakanja graha preko noći, isperite ih i stavite u veliku posudu. Napunite s dovoljno vode da se prekriva barem 1 inč. Dovedite kuhati, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok grah ne postane vrlo mekan, 1 1/2 do 2 sata.
Ocijedite grah, rezerveći malo vode za kasnije korištenje. Rezervirajte malu šaku cijelog graha za ukras. Preostalo prebacite u blender i grah izmiksajte dok ne postane glatko, dodavajući maslinovo ulje postupno. Ako je potrebno, dodajte malo rezervirane vode. Dodajte tahini i pomiješajte s limunovim sokom. Začinite kuminom i solju.
Hummus raširite u ravnu posudu za posluživanje i ukrasite rezerviranim grahom i kašikom maslinovog ulja. Poslužite toplo uz pita kruh ili krekere.

Jugozapadna sirna kobasica Dip

1 kilogram kilograma Velveeta sir
1 može čili (bez graha)
1 ploča rajčica i zelene čilije može narezati na kockice Ro-Tel
Kobasica od 1 kilograma, brašna i drobljena

U tavi za umake kombinirajte kuhanu kobasicu, velveeta sir (na kockice), čili i Ro-Tel. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz miješanje dok se sir ne rastopi. Poslužite toplo s čipsom, povrćem ili krekerima. Ovo je također sjajno kao preljev za pečeni krumpir :)

Crab Dip

2 šalice (1 kilogram) meso rakova
1 šalica kiselog vrhnja
8 oz. krem sir, omekšao
1 šalica pinjenog mlijeka
1 šalica čudo preljev za bič salatu (ili majonez)
16 oz. srca artičoke, isušena, nasjeckana sitno
1 šalica nasjeckanog monterey jack sira
1 šalica isjeckanog bijelog cheddara
2 žlice mljevenog češnjaka
1/2 žličice mljevenog crnog papra
1/2 žlice suhog kopra
1/2 jušne žlice začina
1/4 šalice mljevenog parmezana

Zagrijte pećnicu na 400º F. Lagano namastite posudu za pečenje. Kombinirajte sve sastojke, osim začina Old Bay i parmezana. Stavite u posudu za pečenje i pospite vrh začinom i parmezanom. Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite dok se mjehurići i sir ne otope. Otprilike 25 minuta. Poslužite toplo uz pita kruh, tost ili krekere.

Upute Video: How to Make Fresh Homemade Guacamole - Easy Guacamole Recipe (Svibanj 2024).