Osvježavajuće recepte od brusnica

• Svibanj 8, 2024

Ako tražite drugi, osvježavajući napitak za piknik ili posluživanje na sljedećem roštilju, ova tajvanska brusnica može biti savršena. Moj prvi ukus bio je na noćnoj tržnici Shinlin u Tajpeju, gdje je temperatura bila preko stotinu, a visoka vlažnost zraka nepodnošljiva. Divovske posude s prekrasnim crvenim napitkom, koje se valjaju po kockama leda od 12 ”, izgledale su prilično primamljivo, pa sam naručio neke. U to vrijeme nisam imao pojma što naručujem budući da su posude s etiketom na kineskom. Gospođa iza pulta ubacila je u moj čašu neki pire od brusnica, a zatim ga napunila crvenim napitkom. Zakačio sam se na prvi gutljaj; bilo je bolje od bilo kojeg limuna ili limete koju sam prethodno okusio, čak i one sa svježim bobicama, i vodio sam bilješke kako bih ih mogao duplicirati kad dođem kući.

Tijekom testiranja našao sam dvije verzije, onu koja koristi limenku i limunadu koja se može sastaviti za 10 minuta, a drugu svježe cijeđenim limunom i limetom, što je definitivno najbolje, ali treba malo više vremena. Obje su verzije testirane na nekoliko voljnih zabava u jeku ljeta, a obje su dobile pohvalne kritike.

Budući da se tijekom rujna i listopada bere 88% svjetske žetve brusnica (koja se uzgaja u sjevernim dijelovima SAD-a i Kanade), svježe brusnice nisu dostupne većini od nas za ljetne zabave, osim možda u vrućim klimama poput Tajpeja. Taj problem sam riješio pomoću umaka od želeina od konzerviranog voća, koji je ionako brži. Ako ovo osvježavajuće piće planirate često napraviti, možda želite uložiti u jeftin sok od agruma, budući da sokovnik vrlo brzo priprema sokove limuna i limete.

Jednom kada se koncentrat pripremi, može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana; može se i smrznuti. Ako želite poslužiti gaziranu verziju ovog pića, zamrznite koncentrat u ladicama s kockicama leda i stavite jednu ili dvije u čašu sode s limun-limenom. Može se napraviti i u gustinu dodavanjem 2 1/2 šalice leda u 1 šalicu koncentrata i miješanje dok ne postane glatko. Bit ćete na dnevnom mjestu pijuckajući tajvansku brusnicu prije nego što shvatite koliko je zapravo vruće!

Tajvanska brusnica

25 obroka

2 1/2 šalice šećera
2 šalice vode
2 15 oz. može jellied umak od brusnica

12 srednjih limeta
6 srednjih limuna

led i voda

1. Stavite šećer i vodu u tavu.


2. Pomoću mikroplana, mrlja 3 limete i jedan od limuna; prenesite zdjelu u posudu sa šećerom i vodom.


3. Pokrijte tavu, dovedite smjesu do vrenja, zatim otklonite i pirjajte dok se šećer potpuno ne otopi.


4. Dodajte umak od brusnica i pirjajte na laganoj vatri dok se ne otopi.


5. Prebacite u blender i miješajte dok ne postane glatko; ostaviti da se ohladi.


6. U međuvremenu, sok od limete i limuna. Trebali biste imati 3 1/2 šalice soka. Možda će vam trebati sok dodatnog limuna ili limete ako vam ne bude dovoljno.


7. Pomiješajte sok sa smjesom od brusnica.


8. Da biste poslužili, u svaku šalicu koncentrata dodajte 2 1/2 šalice leda i vode.

Količina pri serviranju
Kalorije 155 Kalorije iz masti 1
Postotak ukupnih kalorija od: masti 1% proteina 1% ugljikohidrata. 98%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 0 g
Zasićene masti 0 g
Kolesterol 0 mg 0%
Natrij 11 mg 0%
Ukupni ugljikohidrati 38 g 13%
Dijetalna vlakna 0 g 1%
Šećeri 20 g
Protein 0 g

Vitamin A 0% Vitamin C 29% Kalcij 0% Željezo 2%

---

Brza i jednostavna brusnica

24 obroka

2 12 oz. limenke smrznuti koncentrat limete
1 12 oz. može zamrznuti koncentrat limunade
1 šalica šećera
2 16 oz. limenke jellied umaka od brusnica
led i voda

1. Izmiksajte sastojke u blenderu u serijama dok se dobro ne izmiješaju.


2. Prebacite u spremnik.


3. Svaku šalicu koncentrata pomiješajte s 2 1/2 do 3 šalice leda i vode (ovisno o tome koliko vam se sviđa).


Količina pri serviranju:
Kalorije 174 Kalorije iz masti 1
Postotak ukupnih kalorija od: masti 1% proteina 0% ugljikohidrata. 99%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 0 g
Zasićene masti 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 13 mg
Ukupni ugljikohidrati 43 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 8 g
Protein 0 g

Vitamin A 1% Vitamin C 14% Kalcij 0% Željezo 2%


Kupite napredni međunarodni sok od citrusa u Amazonu
Kupite sok od crnog i dekarskog citrusa od Amazona
Kupite Cuisinart sok od citrusa iz Amazona
Kupite aparat za sok KitchenAid od Amazon.com






Upute Video: Sok od brusnice recept i lekovitost (Svibanj 2024).



Osvježavajući recepti od brusnica, brzo kuhanje, brza i jednostavna brusnica, tajvanska brusnica, ljetni recepti za piće, recepti za svježe cijeđeni limun, svježe cijeđeni recepti za vapno, osvježavajuća ljetna pića, bezalkoholna pića, pića od brusnica, recepti od brusnica