Pregled knjige knjiga kuhanja David Tanis

• Svibanj 6, 2024

	Titula:	David Tanis Market Cooking: Recepti and Revelations, Sastojci po sastojku
	Autor:	David Tanis
	Objavljeno:	3. listopada 2017., Artisan
	Broj stranica:	480
	Cijena pokrivanja:	40,00 USD Tvrdi uvez, 9,99 USD Zapaliti

---

Iako većina nas ima posebne načine pripreme omiljenog povrća, isto toliko staro staro može postati malo dosadno. Međutim, proslavljeni kuhar David Tanis objavio je kuharicu koja će oduzeti svaku dosadu i učiniti svjetovne sastojke uzbudljivim. David Tanis Market Cooking: Recepti and Revelations, Sastojci po sastojku je izvrsna kuharica i organizira se po sastojcima, a ne po načinu. Na taj način možete lako pogledati u hladnjak ili vidjeti što izgleda dobro na tržnici, a zatim pripremiti nešto novo i uzbudljivo. Pored omiljenih allija (češnjak, luk, šalotka itd.), Povrća i bilja, nalazi se poglavlje o začinjenju, kao i kuhinja Essentials koja uključuje osnove kao što su kuhanje jaja, kao i neka osnovna jela od kruha i jela s azijskim rezancima. Tu su i recepti za osnovne umake, poput lagane i sjajne Harisse, kao i klasični novi meksički zeleni umak od Čilea. Tanis pokazuje (kroz izvrsne fotografije) kako napraviti majonezu, Crème Fraîche, Fromage Blanc i pročišćeno maslac. Tu je i odjeljak o pripremi savršene riže.

Jedna stvar koja ovu knjigu izdvaja od sličnih kuharskih knjiga jest da su recepti prilično inovativni i jedinstveni - postoji na desetke recepata za pretvaranje običnog povrća u jela iz vinske vitrine. Iako su glavni sastojci povrće, on ih koristi u jelima s piletinom, mesom i morskim plodovima, tako da ovo nije samo za vegetarijance.

David Tanis Market Cooking lijepa je kuharica; fotografije su prekrasne, recepti su uglavnom jednostavni i pogodni za kuhare svih razina iskustva, a definitivno je jedan koji pripada svakoj kolekciji kuharica. Preporučuje se.

Posebna zahvalnost NetGalley-u na pružanju pregledne kopije ove knjige.

Upute Video: Classic Movie Bloopers and Mistakes: Film Stars Uncensored - 1930s and 1940s Outtakes (Svibanj 2024).