Recipe od mljevenog goveđeg mesa

• Svibanj 1, 2024

Ovo je jednostavan recept za curry za ona vremena kada ste odmrzli mljevenu govedinu ili biftek, ali želite nešto malo drugačije. Koristim indijski karirani prah marke Indi, ali svaki dobar curry prah će učiniti.

SASTOJCI

1 lb mljevene govedine ili govedine * izrezati na komade
1 veliki luk, nasjeckan
2 srednje rajčice, kriške
1 tblspn curry u prahu
1 rukavica češnjaka, sitno sjeckana
Ulje za kuhanje
3/4 šalice vode
Sol po ukusu

UPUTE

U tavi zagrijte ulje i dodajte meso. Kuhajte meso dok je gotovo. Ako koristite mljevenu govedinu, odbacite masnoću. Izvadite meso iz tave i stavite na stranu.

U tavu dodajte luk i kuhajte dok prozirno, pa dodajte češnjak i kuhajte da uklonite aromu sirovog češnjaka (još oko dvije minute). Vratite govedinu u tavu i dodajte rajčicu, vodu i curry u prahu. Dobro promiješajte da se sastojci pomiješaju. Pustite na srednje jakoj vatri oko 10 minuta dok se većina vlage ne ukloni i meso u potpunosti ne skuha.

To je dobro kao kod krušnog kruha. Može se poslužiti uz rižu, rezance ili uz polentu ili griz. Ovo je ukusno ako se poslužuje s bilo kojim kruhom indijskog ili indijskog tipa, chappatijem, parati ili rotijem. Kruh je dobar i jeftin.
Ova jelena govedina također je izvrsna za špagete.

Poslužuje 4 do 6 osoba.

Curry puder

Curry prah jedinstvena je mješavina različitih začina, obično izrađenih prema začinima koji su dostupni u određenoj regiji ili zemlji. Popis sastojaka ovisi o mjestu praha curryja. Međutim, mnogi ljudi odmah pomisle na Indiju kad se spominje curry prah tamo gdje se intenzivno koristi u kariranim curriesima. Kurkuma (ili tumor) je začin koji curryju u prahu daje žutu boju koja je uvijek povezana s curriesom.


Savjet
* Umjesto govedine mogu se koristiti komadići janjetine ili janjetine.

* Curry prah i majoneza čine sjajan namaz. Samo pomiješajte malo curry-praha s majonezom i pospite na debele rezano francuske ili talijanske kriške kruha, pospite s malo korijandera i stavite pod brojler dok lagano ne porumene i poprime.

Upute Video: Leberkäse -- Bavarska mesna vekna - Recept (Svibanj 2024).