Recept od kukuruznog kukuruza - cajunski stil

• Svibanj 16, 2024

Volim krem ​​kukuruz - ali ne one vodenaste stvari koje kupujete u limenci. Govorim o gustom, bogatom, sjajnom domaćem krem ​​kukuruzu. Dok sam putovao ruralnim jugom, uživao sam u nekoliko nedjeljnih večera koje su uključivale jelo od povrća s vrhnjem. Kad sam se vratio kući, pregledavao sam kuharice i internet, tražeći recept koji oponaša prilog u kojem sam uživao u malim kućicama za večeru na jugu.

Iako nikad nisam uspio ponovno stvoriti recept za krem ​​kukuruz u kojem sam uživao tijekom putovanja, smislio sam nešto vrlo blisko. Moja verzija se lako priprema pomoću svježih ili smrznutih kukuruznih koštica. Čak i moj izbirljivi jedec na sekundu odlazi na ovaj!

Poslužite ovu kremastu udobnu hranu s pečenkama, prženom piletinom ili omiljenim sočnim biftekom. Divno je s pocrnjenom hranom i mesom začinjenim Cajunom. Boja ovog priloga je pomalo blaga, pa ako tražite i ugodan tanjur, poslužite uz hranu koja je šarenija.

Pravi 6-8 obroka

2 (10 unce) paketa smrznutih kukuruznih koštica ili 5 - 6 šalica svježih kukuruznih koštica
1 šalica (8 unci) teška krema
1 žličica soli
2 žlice šećera
2 žlice rastopljenog maslaca
2 žlice univerzalnog brašna
1/4 žličice kajenskog papra ili više po ukusu
1 šalica mlijeka, podijeljeno

način

Kombinirajte kukuruzne koštice (svježe ili smrznute) sa vrhnjem, soli, šećerom i maslacem u teškoj tavi. Kuhajte kukuruznu smjesu na srednje jakoj vatri dok ne počne pirjati.

U međuvremenu u maloj zdjeli umutite brašno, 3/4 šalice mlijeka i kajensku papriku. Dodajte smjesi kukuruza za miješanje i miješajte da se sjedini. Pirjajte oko 5 minuta ili dok se smjesa ne zgusne i kukuruz ne zagori. Ako je poželjnija tanka konzistencija, dodajte preostalo mlijeko, malo po malo, dok se ne postigne željena konzistencija.

Okusite i prilagodite začine. Obično dodajem posip više kajenske paprike.

Maknite s vatre i uživajte!

Cook's Notes:
Kuhani krem ​​kukuruz možete sipati u nepropusnu posudu i držati u pećnici na 200 ° do 20 minuta. Prije posluživanja promiješajte.

Za drugačiji zavoj ovog klasika, uklonite kuhani kukuruzni kukuruz sa štednjaka i umiješajte 1/4 šalice svježe naribanog parmezana. Miješajte dok se sir ne rastopi i poslužite.

Ostali dodaci koji su ukusni s krem-kukuruzom uključuju tanko narezani zeleni luk ili narezanu zelenu papriku s malo jalapeño papra za veću toplinu.

Ako se ne ubrajate u ugljikohidrate, dodajte velikodušnu količinu vrhnja za kukuruz preko kuhane riže.

Upute Video: MEKANE KAO SPUZVA KUKURUZNE POGACICE ZA 20 MIN BEZ KVASCA (Svibanj 2024).