Recept za salatu sa hladnim tofu rezancima

• Svibanj 3, 2024

Tofu je osnovni proizvod u kineskoj kuhinji, zajedno sa rezancima. Ova salata s tofu rezancima poslužuje se hladna i kombinira kocke tofua s grahom klice, celofanskim rezancima, rajčicom i nasjeckanim krastavcem koji se bacaju u azijski preljev sa sezonskim uljem. Isprobajte ovaj hladni recept za salatu s rezancima od tofua i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani, uživajte!

1oz rezanci od celofana
4 oz. ekstra čvrsti tofu
¼ sok češnjaka
¾ lipe klice svježeg graha
1 mala rajčica
1 mali kirbi krastavac
3 zelena luka

Sastojci za preljev:
¼ šalica začinjenog rižinog octa
1 žlica šećera
2 žlice tamnog sezamovog ulja
½ tsp vruće čili ulje

1. Rezanci stavite u veliku zdjelu vruće vode i ostavite ih da odstoje 10 do 15 minuta, ili dok ne omekšaju.


2. Dok se rezanci namakaju pripremite ostale sastojke. Izrežite tofu na manje kvadratne centimetre, a zatim ih ravnomjerno pospite češnjakom i stavite na stranu.


3. Klice graha isperite hladnom tekućom vodom. Zatim dovedite posudu s vodom i stavite još jednu zdjelu s ledenom vodom. Kad voda proključa dodajte klice graha i ostavite da se kuhaju samo 1 minutu. Zatim ih odmah izvadite i stavite u ledenu vodu dok se ne ohlade. Zatim ih ocijedite u filcu i lagano ih osušite ručnikom.


4. Rajčicu isperite pod hladnom vodom i temeljito je osušite. Zatim ga narežite, uklanjajući sjemenke.


5. Ogulite krastavac i narežite ga na komade iste veličine kao i rajčicu i stavite na stranu.


6. Isperite zeleni luk pod hladnom tekućom vodom i temeljito ih osušite. Odrežite krajeve i odbacite. Zatim bijele i zelene dijelove narežite na male komade i stavite ih na stranu.


7. Do sada bi rezanci trebali biti mekani. Ocijedite ih i pustite pod hladnom tekućom vodom dok se ne ohlade. Lagano ih osušite ručnikom, a zatim ih grubo izrežite tako da budu u kratkim segmentima.


8. U šalici pomiješajte sve sastojke za preljev.


9. Rezanci stavite u veliku zdjelu i dodajte tofu, grahove klice, rajčicu i krastavac. Zatim lepršajte preljev i lagano bacite sve zajedno.


10. Sala s rezancima razvaljala se među 4 tanjira, a zatim ih ukrasite zelenim lukom. Napravi 4 obroka hladne salate od rezanaca s tofuom.

Upute Video: 素食料理家常菜│三步驟簡單快速上桌料理，台式涼麵│Taiwanese Cold Noodles│冷麺│냉면│ บะหมี่เย็น│ Mì lạnh│EP100 (Svibanj 2024).