Pileći lonac s piletinom i recept za rižu
Kuhanje kineske glinene posude odličan je način uživanja u ukusnim jelima s kuhanim jelima. Ovaj recept za piletinu i rižu kombinira okuse piletine, češnjaka, šerija i gljiva shiitake kako bi stvorio nevjerojatno ukusno jelo. Na raspolaganju je mnogo različitih vrsta glinenih posuda. Glineni lonac korišten u ovom receptu ostakljen je na donjoj unutrašnjosti, a s vanjske strane ostakljen, a omogućava lako smeđenje i čišćenje. Isprobajte ovaj divni recept za piletinu i rižu i javite mi što mislite na forumu kineske hrane koji možete pronaći ovdje. Uživati!

Da biste pogledali videozapis s ovim uputama, kliknite ovdje

6 do 10 suhih gljiva shiitake
3 pileća prsa bez kostiju (oko 1,5 lipa)
1 ½ žličice češnjačke soli
1 žličica promiješati pržiti ulje
1 ½ šalice pilećeg juha
¼ šalica za kuhanje šerpe
1 žličica šećera
Ispecite crni papar
½ šalice riže s jasminom

  1. Namočite gljive u toploj vodi 30 minuta ili dok se ne prošire. Koristite 6 do 10, ovisno o veličini gljiva.

  2. Dok gljive namakaju, pripremite piletinu. Piletinu obložite papirnatim ručnicima tako da bude posve suha. Zatim uklonite svu masnoću s piletine i svaku dojku narežite na male 1 inčne komade.

  3. Zatim komade piletine pospite sa samo ½ žličice češnjakove soli i ostavite ih na stranu.

  4. Pomoću papirnatog ručnika lagano namažite unutrašnjost glinene posude s uljem za prženje tako što ćete ga maziti po dnu. Ako za ovaj recept koristite neglaziranu posudu, ne podmazujte dno i pirjajte piletinu u zasebnu nepodesnu tavu ili wok, a zatim je stavite u glineni lonac.

  5. Dodajte piletinu i zagrijte je na srednje niskoj. Piletinu pustite kuhati 8 do 10 minuta bez miješanja, da porumeni, ali ne izgori. Jednom kada porumeni s jedne strane prekrijte komade i ostavite da se kuhaju još 8 do 10 minuta bez miješanja.

  6. Dok se piletina kuha, provjerite jesu li se gljive proširile. Nakon što se šire, iscijedite višak vode iz njih i osušite ih papirnatim ručnicima. Zatim ih narežite na tanke kriške.

  7. Nakon što se piletina popržila isključite toplotu i dodajte gljive. Zatim posipajte još ½ žličice češnjakove soli. Promiješajte da se sve zajedno izmiješa.

  8. Zatim dodajte pileću juhu, šerpu, šećer i papar. Uključite toplinu na tiho i poklopite. Ostavite da piletina pirja 25 minuta.

  9. Nakon 25 minuta isključite toplinu i otkrijte. Dodajte rižu i preostalu ½ žličice češnjakove soli i sve zajedno promiješajte. Zatim ponovo poklopite, okrenite toplinu na srednju i sve dovedite do vrenja. Jednom kad proključa, ugasite vatru na niskoj i ostavite je da krčka 10 minuta.

  10. Nakon 10 minuta isključite toplinu i ostavite da sjedi 15 minuta.

  11. Nakon 15 minuta, spreman je za posluživanje. Izvrsno se poslužuje uz pari brokule. Pravi oko 3 obroka.

Upute Video: Rižoto sa piletinom i graškom Risotto Chicken and Peas - Sašina kuhinja (Travanj 2021).