Piletina s paprikom i lukom recept

• Svibanj 8, 2024

Piletina u začinjenom umaku s paprikom i lukom dobra je u svakom trenutku. Međutim, posebno je dobar zimi.

SASTOJCI

1 piletina srednje veličine (2 do 3 kilograma)
3 šalice svježe nasjeckane rajčice (ili koristite konzervirane cijele rajčice, ocijeđene i nasjeckane)
1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
1 Velika slatka zelena paprika, sjemenke i narezane
1 Veliki pečeni luk, prilično gust narezan
1 Serrano čili papar, sitno narezan *
2 češnja češnjaka
2 žlice maslaca
3 kašike maslinovog ulja
1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
1 šalica suhog bijelog vina
1 šalica pilećeg juha
Sol i papar po ukusu

UPUTE

Izrežite piletinu na veličinu za posluživanje, a sol i papar pospite na sve komade. Staviti na stranu. Nasjeckajte luk na maslacu i ulju na srednje jakoj vatri dok luk ne postane blago proziran, pa dodajte češnjak i promiješajte. Podgrijati i dodati komade piletine. Kuhajte piletinu dok ne porumeni sa svih strana.

Dodajte vino piletini, luku i češnjaku. Promiješajte i ostružite dno tepsije da biste otpustili sve arome. Dodajte slatku zelenu papriku i pirjajte 8 do 10 minuta.

Nakon 10 minuta dodajte pileći luk, nasjeckanu rajčicu i ljutu papriku. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Skinite poklopac i nastavite kuhati još oko 15-20 minuta ili dok piletina ne bude gotova. Isključite toplotu, pospite nasjeckanim bosiljkom. Prije posluživanja poklopite 10 minuta. Poslužite uz široke rezance od jaja, rižu ili pire krumpir. Za ovo jelo popijte dosta zagrijanog hrskavog kruha.

Ovo jelo od piletine s paprikom i lukom izvrsno se poslužuje preko polente. +

Čini 6 do 8 obroka

Savjet
* Obavezno nosite gumene rukavice pri rukovanju ljutim paprikama. Serrano čili paprike prilično su ljute. Serrano čile paprike su vrlo ljute, možete dodati pola papra i po ukusu pre nego što dodate preostalu polovinu.
* Pripremljenu polentu možete kupiti u većini supermarketa.
* Smjer pečenih paprika.

+ Poput mrvice, polenta više nije na donjem kraju ekonomske ljestvice. Malo još uvijek ide dug put, ali sada se poslužuje u vrhunskim restoranima. Instant polenta i već pripremljena polenta mogu se pronaći u mnogim supermarketima. Pronašla sam instant polentu u dijelu gdje se nalaze zobene pahuljice i griz. U mom supermarketu pripremljena polenta nalazi se u dijelu deli. Dolazi u pakiranju slično kao pripremljeno tijesto za kolače (ali puno veće) i može se narezati i zagrijati.

Upute Video: Pirjane Paprike s Piletinom SATARAŠ/Sauteed Peppers with Chicken (Svibanj 2024).