Recept za piletinu s bobicama bobica

• Travanj 29, 2024

Zgnječene bobice borovnice dodaju karakterističan okus ovom glavnom jelu.

Piletina s bobicama smreke

Sastojci

• 4 pileća prsa bez kostiju
• 1 mali luk, mljeven
• 1/2 žlice crnog papra, svježe mljeveni
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 šalica pilećeg juha
• 2 šalice suhog bijelog vina
• 1 žlica bobica borovica, lagano usitnjena
• 3 grančice svježeg timijana

Upute

1. Lagano začinite pileća prsa crnim paprom.
2. U velikoj tavi zagrijte pola maslinova ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne postane samo zlatno.
3. Izvadite luk i odložite.
4. Dodajte drugu polovicu maslinovog ulja i zagrijte. Lagano popržite pileća prsa s obje strane tijekom srednje jake topline; izvadite piletinu iz tave i stavite na stranu.
5. U tavu dodajte pileći juhu, vino, bobice borovnice, kuhani luk i svježe grančice timijana. Dovedite smjesu do vrenja i ostavite da krčka 2 minute.
6. Vratite pileća prsa u tavu i ostavite da se kuhaju 6-7 minuta sa svake strane.
7. Izvadite piletinu iz tave, poklopite i stavite na stranu.
8. Donesite tekućinu u tavu do vrenja i malo smanjite (oko 3-5 minuta).
9. Poslužite na tanjuru i dolijte umakom. Ukrasite svježim timijanom ili peršinom.

Bella italijanska hrana preporučuje:

Bobice smreke
Upotrijebite ih za aromatiziranje marinada za jela od mesa i divljači. Dodajte lovorovim lišćem i sjemenkama koromača za kuhanje za okus. Bobice se koristi u cijeloj Europi za aromatiziranje pašteta i mesnih jela.

Borovnice borovnice nalaze se na zimzelenom grmlju smreke, koji široko raste po cijeloj sjevernoj hemisferi. Koriste se u ljekovite svrhe od 16. stoljeća. Jedna od najpoznatijih namjena bobica borovica je kao aroma za džin. Nove se bobice pojavljuju na zrelim stablima u jesen, a do proljeća sazrijevaju do plave boje. Budući da bobicama treba dvije do tri godine da u potpunosti sazriju, ista biljka može istovremeno imati nezrele zelene i zrele plave bobice.

Upute Video: Piletina sa ajvarom i kajmakom #22 (Travanj 2024).