Recept za karfiol i pečene paprike

• Svibanj 19, 2024

Mnogi ne kuhaju karfiol jer je blag i dosadan. Ova karfiola od talijanskog stila jednostavna je za pripremu (kuhana u mikrovalnoj), zdrava (s malo masti, malo ugljikohidrata i dobar izvor vlakana) i aromatična (MMMM, češnjak).

Lagan i jednostavan recept za karfiol i pečene paprike

Sastojci

• Cvjetača 1 glava, slomljena na cvjetove
• 1 pečena, crvena paprika, julijena
• 1 češanj češnjaka, nasjeckan
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/4 žlice bijelog papra
• 1/4 šalice parmezana, svježe naribani

Upute

1. U velikoj zdjeli sa zdjelicom ili kasikom pomiješajte karfiol, papriku, češnjak, bijeli papar i maslinovo ulje.
2. Poklopite i kuhajte na punoj snazi ​​6 do 8 minuta. Cvjetača bi trebala biti hrskava, ne mesnata.
3. Pomiješajte naribani sir i poslužite.

Bilješka: Ne ostavljajte da karfiol predugo stoji, postat će kašast.
Da biste karfiol lako odvojili, operite i zatim čvrsto uhvatite za glavu. Razbijte stabljiku na dasku za rezanje. Karfiol bi se trebao raspasti na komade.

Ranu vrstu karfiola Etruščani su pojeli prije 3000 godina. Verzija karfiola po kojoj bismo prepoznali bila je popularno povrće u Italiji još od 600. godine prije Krista. "Cvjetača" dolazi od latinskih izraza caulis (kupus) i Floris (cvijet). Ostao je popularan prvenstveno u Italiji do 16. stoljeća. Tada ju je odvela u Francusku Catherine de Medici kad se udala za Henrika II, zajedno s mnogim drugim talijanskim namirnicama. Cvjetača je brzo postala omiljena francuska kuhara. Cvjetača se potom proširila na druge zemlje u Europi.

Upute Video: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom (Svibanj 2024).