Lista za pečenje na veliko

• Svibanj 3, 2024

Svakih nekoliko mjeseci provodim vikend u svojim skupnim projektima pečenja kako bih uključio raznolike „zdrave“ doručke i snack barove, kafe (kvasac i brzo dizanje) i kolačiće. Pripremam i mnoge "prave" deserte poput cheesecakesa. Izrada i zamrzavanje ovih predmeta ispred vremena je izuzetno prikladno. Svi su moji recepti potpuno originalni. Tijekom mnogih godina, usavršavao sam svoje recepte za "zdravo pečenje" kako bih uključio veći udio proteina i veću raznolikost voća i orašastih plodova. Koliko god mi se sviđaju moji projekti pečenja, postoji samo jedan nedostatak: moram imati veliki asortiman sastojaka na zalihama što kupnju većine čini ključnom.

Organiziranje popisa za skupno pečenje

Za početak možda želite prvo pregledati svoje omiljene recepte i kuharice te uzeti u obzir osnovne sastojke. Također je korisno odlučiti koje stavke želite napraviti od nule, a što je jednostavno isplativije, što se tiče cijene i praktičnosti, za kupnju u klubovima hrane sa popustom i supermarketima. Uživam u stvaranju vlastitog miksa od jabuka, voćnih maslaca, orašastih maslaca, granola i traila. Nije mi nužno kupovati „orašaste mušice“, jer mogu napraviti svoj vlastiti s procesorom za hranu i treba mi samo mala količina. Svoje zobeno brašno izrađujem tako što meljem valjani zob u obrađivač hrane, dok ne nalikuje finom prahu. Za moje recepte djeluje jednako dobro. Međutim, ovo možda drugima nije izvediva opcija.

Sljedeći je popis osnovni "starter". Iako je fokus moje liste jasno na pečenju cjelovitih žitarica, voća i orašastih plodova, popis velikih pečenja može se lako prilagoditi individualnim preferencijama i potrebama. Sjemenke bundeve zamjenjujem sjemenkama lana jer mi se ne sviđa okus lanenih sjemenki. Neki od mojih recepata zahtijevaju proteinski prah, ali nije svima stalo do toga. Ne kupujem mješavine za kolače jer radije pečem od nule.

Popis jela za pečenje namirnica na veliko

Arome i ekstrakti: ekstrakt badema, ekstrakt anisa, ekstrakt javora, aromatiziranje javorovih oraha (napravite sami), ekstrakt naranče i ekstrakt vanilije. Umjesto da kupite citrusnu koru, možete uštedjeti novac tako što napravite vlastiti. Likera. Ekstrakti imitacije (neobavezno).

Sušeno voće: odaberite široku lepezu, uključujući kolutove jabuka, marelice, trešnje, craisins® (ili brusnice), breskve i šljive.

Svježe voće: sve sezonsko voće. Voće koje djeluje posebno dobro: jabuke, banane, bobice, trešnje, breskve i kruške. Kupite dovoljnu količinu i raznolikost voća za konzerviranje / zamrzavanje, pravljenje džemova i žele ili za pripremu voćnih maslaca. Svježe voće se također može kupiti u velikim količinama za vikend, na veliko pečenje.

Brašno i jela: višenamjensko brašno, ječmeno brašno, heljdovo brašno, brašno od pogače, kukuruzno brašno (sve vrste), bez glutena (za alergične osobe), griz, lagana cjelovita pšenica, višezrnata, brza zob, valjani zob brašno bez brašna, nemasno brašno, pšenične mekinje, pšenične klice (tostirano i opečeno), bijela puna pšenica i brašno od integralnog brašna.

Ostalo: sve sorte šećera, čokolade za pečenje, uključujući gorku slatku čokoladu i tamnu čokoladu, pekarski kvas, čips od pečenja i komadići, smjese za pečenje (neobavezno), prašak za pecivo, sodu bikarbonu, melasu crne šipke, širok izbor bombonskih i vrećica sa slatkišima, uključujući močvarne čipke, bombone špricer / ukrašavanje šećera, konzervirano voće, konzervirani nadjev od pite, konzervirana bundeva, karamel umak (ili napravite vlastiti domaći), čokoladni sirup, jabukovo sirće, kakao prah, kondenzirano mlijeko, kukuruzni sirup (sve sorte), ispareno mlijeko, kokosov orah , želatinske mješavine, topli nadjev od topline, krema od marshmallow-a, melasa, organski med, pripremljeni kolačići za kore od sira (po izboru), pripremljene kore od pita (po izboru) i veliki asortiman gotovih jela, po mogućnosti cjelovitih žitarica i malo šećera.

Orašasti plodovi i sjemenke: sve vrste sirovih i pečenih orašastih plodova. Bademi, indijske kaše, filete, orašasti plodovi orašastih plodova, orašasti plodovi makadamije, pistacije, pekan i orasi. Sjemenke bundeve i suncokretove sjemenke.

Ulje / skraćivanje: kanolino ulje, maslinovo ulje, šafranovo ulje i biljno ulje. Štapići za pečenje (ovisno o preferenciji branda) i skraćivanje povrća.

Začini: mirodija, cimet, kardamom, klinčići, đumbir, muškatni oraščić i miks začini od bundeve.

Povrće: tikvice od žira, tikvice butterut, mrkva, bundeva, rabarbara, slatki krumpir i tikvice (sve sorte).


Samo u informativne svrhe i nije zamišljen kao savjet i / ili preporuka.

Upute Video: SLANINIJADA KACAREVO 2017 /18.02./ PRASICI I JAGNJICI SE OKRECU NA RAZNJU (Svibanj 2024).