Govedina i kupus promiješajte prženi recept

• Svibanj 7, 2024

Kineska govedina i kupus promiješati je tradicionalno jelo u kojem se tanke kriške govedine bacaju s Napa kupusom u toplom začinjenom umaku.

1,5 lbs. nemasna govedina (odresci odreska izvrsno djeluju u ovom receptu)
1 mali Napa kupus
1 velika češnja češnjaka
2 žlice kikirikijevog ulja
3 žlice pilećeg juhe
1½ žlice sojinog umaka

Marinada
¼ soli
1 žlica šerpe
1 jaje
1 žlica kukuruznog škroba
½ žlice kikirikijevog ulja

1. Uklonite suvišnu masnoću s mesa, a zatim je narežite na zrno u tanke kvadratne komade veličine 1,5 inča.


2. Zatim te komade stavite u zdjelu i dodajte marinadu prvo miješajući sol i šerpu. Zatim polako dodajte bjelanjka, pazeći da premažete svaki komad mesa. Zatim dodajte kukuruzni škrob i na kraju ulje. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta.


3. Zatim odrežite bazu kupusa i skinite svaki list te ih isperite pod hladnom tekućom vodom. Zatim ih temeljito osušite papirnatim ručnicima i narežite na kvadratne komade veličine 1 inča do 2 inča i ostavite ih po strani.


4. Ogulite češnjak tako što ćete ga lagano nasjeckati nožem. Zatim ga usitnite i ostavite na stranu. To bi trebalo iznositi oko 1 žličicu mljevenog češnjaka.


5. Nakon što se meso marinira, zagrijte wok na visokoj i dodajte 1 žlicu kikirikijevog ulja i pustite da se zagrije.


6. Kad je ulje vruće, dodajte govedinu i miješajte da se prži 2 minute, ili samo dok ne provri. Zatim je izvadite, stavite na tanjur i ostavite na stranu.


7. U wok dodajte još jednu žlicu kikirikijevog ulja i ostavite da se zagrije.


8. Zatim dodajte mljeveni češnjak i miješajte pržiti samo 10 sekundi, ili dok ne postane mirisno. Pazite da ne spali češnjak, jer će u suprotnom okus biti gorak u finalnom jelu.


9. Zatim dodajte kupus i miješajte pržiti 1 minutu.


10. Zatim umiješajte pileći juhu i sojin umak i ostavite da se kupus skuha i postane malo mekan, oko 2 minute.


11. Nakon što se kupus ohladi, vratite govedinu u wok i miješajte pržiti još jednu minutu. Zatim ga maknite s vatre i poslužite, uživajte.

Upute Video: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Svibanj 2024).