Upozorenja u slučaju alergije stvaraju zbrku

• Travanj 30, 2024

Čitanje etiketa ozbiljan je posao za osobe s alergijama na hranu ili netolerancijama. Provjera marljivih sastojaka najbolja je obrana od alergena u hrani koji bi ih mogli razboljeti. Ipak neki ignoriraju upozorenja na etiketama da hrana „slučajno“ može sadržavati jedan od osam glavnih alergena u hrani.

"Može sadržavati kikiriki" ili "pakirano u postrojenju koje prerađuje kikiriki" primjeri su upozorenja o slučajnoj alergiji. Upozorenja su u potpunosti dobrovoljna, ali pojavljuju se na sve više i više proizvoda. Njihova prekomjerna upotreba i nejasni izrazi, koji sugeriraju minimalan rizik, mogu biti razlog da se upozorenja ne uzimaju ozbiljno.

Upozorenja koja nemaju smisla ili se odnose na hranu koja ih nikad nije nosila prije nego što dovedu do problema. Primjerice, paket ribljih štapića može sadržavati upozorenje "može sadržavati ribu" ili konzervirano povrće može biti označeno "može sadržavati orahe".

Broj pojedinaca koji kažu da nikada ne bi kupili hranu s upozorenjem o slučajnoj alergiji smanjio se za 10 posto s porastom broja „može sadržavati izjave“, pokazalo je istraživanje koje je provela Food Allergy and Anaphylaxis Network.

Hrana s upozorenjima ponekad sadrži alergene. Sveučilište u Nebraski provelo je testiranje 179 proizvoda s slučajnim upozorenjima od kikirikija. Otkrilo je da sedam posto sadrži kikiriki u količinama koje bi mogle razboljeti nekoga tko ima ozbiljne alergije.

Zanemarivanje upozorenja može imati opasne posljedice za ozbiljno alergične. Svake godine u SAD-u alergije na hranu uzrokuju procijenjenih 30.000 posjeta hitnim službama, 2.000 hospitalizacija i 150 smrtnih slučajeva, izvijestila je Uprava za hranu i lijekove (FDA).

Čini se da su potrebni standardi za upozorenja. Zabrinutosti i komentari u vezi upozorenja o slučajnim alergijama mogu se poslati u FDA. Telefonske pozive ili pisma treba uputiti okružnom koordinatoru za pritužbe potrošača za vaše zemljopisno područje. Katalog koordinatora za pritužbe, naveden po područjima, nalazi se na web mjestu FDA: //www.fda.gov/

U zbrci s etiketiranjem postoji svijetla točka. Alergični potrošači lakše mogu prepoznati osam glavnih alergena iz hrane, zahvaljujući zakonu o označavanju koji je stupio na snagu prošle godine. Zahtijeva da proizvodi koji namjerno sadrže jednu od namirnica vrijeđaju to običnim jezikom. Osam alergena utvrđenih zakonom su mlijeko, jaja, riba, školjke, orasi, kikiriki, pšenica i soja. Ove namirnice čine 90 posto alergijskih reakcija i izvor su od kojih se sastoje mnogi drugi sastojci.

Oznaka mora sadržavati uobičajeni naziv hrane i navesti glavni alergen koji se koristi u začinima, aromama, aditivima ili bojama. Alergeni na hrani mogu biti navedeni u zagradama slijedeći naziv sastojka. Primjer: maslac od kikirikija (kikiriki), whey (mlijeko), lecitin (soja). Alergeni se mogu pojaviti odmah nakon ili pokraj popisa sastojaka kao izjava "sadrži". Primjer: Sadrži kikiriki, soju, pšenicu ili mlijeko. Prehrambeni proizvodi označeni prije 1. siječnja 2006. i dalje se mogu nalaziti na policama trgovina prehrambenim proizvodima, ali nije bilo potrebno ponovno označavanje.

Upute Video: Meтро-Метро (2013) Руски акциони филм са преводом (Travanj 2024).