Istina o čokoladi i PMS-u

• Svibanj 8, 2024

Čokolada je napravljena od kakaa, koji dolazi sa stabla kakaa i porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike. Stablo kakaa raste kakao, veliko mesnato tropsko voće slatkog i blagog okusa. Plod je sam po sebi ukusan, ali težak za transport, tako da većina ljudi nije imala priliku probati cijelo voće. Sjemenke se beru, suše i suše, a zatim prerađuju u čokoladu. Obrada uključuje zagrijavanje i pečenje graha, uklanjanje ljuskica i mljevenje. Tijekom mljevenja ulja se uklanjaju, postaju čokoladni liker, čokoladni liker se dalje odvaja u čokoladni liker i kakao maslac. Čvrsti ostaci se mljeju u prah i utisnu u čokoladne kolače, a dodaje se kalijev karbonat kako bi se čokoladni prah / kolači mogli pomiješati u vodi. Odavde se čokoladnim kolačima dodaje šećer, a maslac od kakaa često se dodaje nazad, a onda konačno imate čokoladu!

Čokolada ne uzrokuje PMS! To je mit.

Istina je da kod nekih žena kofein pogoršava PMS i nelagodu tijekom menstruacije. Trenutno se smatra da čokolada sadrži kofein. Međutim, kofein se često brka s kemijski sličnim spojevima. Na primjer, dugi niz godina Yerba Mate smatralo se bez kofeina, a istraživači su smatrali da sadrži kemikaliju koju su nazvali "Matein" jer je slična kofeinu. Međutim, daljnjim istraživanjima je zaključeno da je u stvari bio kofein. S čokoladom se može dogoditi suprotna priča. Trenutno znanost smatra da čokolada sadrži kofein, ali nova bi istraživanja mogla pokazati da je "kofein" u čokoladi strukturno različit i može biti bliže drugim alkaloidima u čokoladi zvanim teobromini.

Čak i ako čokolada sadrži kofein, prepoznaje se kao znatno manje od kave ili čak čaja. Šalica kave obično sadrži oko 100 miligrama kofeina (to može biti vrlo široko, ovisno o tome kako se uzgaja). Čaj također varira, ovisno o vremenu kuhanja i vrsti čaja, ali crni čaj obično sadrži oko 50 miligrama u šalici, a zeleni oko 25. Šalica vruće čokolade nalazi se u istoj podlozi kao i zeleni čaj, oko 15 miligrama u šalici. , Cijela čokoladna čokolada (koja teži otprilike 2 unce ili 50 grama) obično sadrži oko 50 miligrama kofeina.

Čokolada također sadrži značajne količine magnezija. Magnezij je mineral koji često ima nedostatak u modernoj prehrani, a nema ga veliki broj prirodnih izvora. Primarni izvori su morske alge, orašasti plodovi, tamnozeleno povrće i naravno kakao! Magnezij pomaže kod mnogih uvoznih bioloških funkcija, uključujući zdravlje srca, rad crijeva, kontrolu mišića (uključujući opuštanje) i oslobađanje od menstrualnih grčeva. Dakle, konzumacija čokolade zapravo može olakšati menstrualni nemir!

Cacao, iako relativno masnoća sadrži, sadrži male količine omega-3 i omega-6 masnih kiselina, za koje se preporučuje da pomognu u regulaciji menstrualnog ciklusa. I naravno, kakao sadrži i prirodne endorfine zbog kojih ćete se osjećati dobro u bilo kojem trenutku u mjesecu!

Pri konzumiranju čokolade važno je odabrati čokoladu visoke kvalitete, jer će nekvalitetna obrada uništiti vrijedne hranjive tvari u kakau. Naravno da je odabir tamne čokolade također korisniji, jer sadrži manje šećera i nema mlijeka, a samim tim više čokolade! Poželjno biste odabrati fer trgovinu i organsku proizvodnju, jer farme kakaa često rade prema svojim radnicima kao robovima, plaćajući im manje od jednog dolara dnevno za povratne radove. Pravična trgovina jamči poljoprivrednicima i radnicima pošteno plaćene i postupaju humano. Tropska prašuma često se sječe kako bi stvorila farme kakaa, a ako se također koriste ogromne količine pesticida i gnojiva to može dodatno oštetiti važne tropske ekosustave. Također, čokolada gubi svoje korisne učinke ako sadrži veliku količinu toksina. Bolje za svijet i za vas bolje!

Upute Video: Kako se riješiti ovisnosti o šećeru korak po korak - ideje za zdravi slatki doručak (Svibanj 2024).