Recepti za juhu od rajčice
Poseban članak inspiriran prijateljem.
Juha od rajčice .. zvuči kao obična tema za članak, ali uvijek sam smatrao da je to dobra udobna hrana i nešto što ljudi mogu jesti kad ne mogu jesti ništa drugo. Krema od pileće juhe je još jedna sjajna. Povratak na juhu od rajčice! :)

Zapravo možete napraviti nekoliko različitih sorti rajčice. Tu su i sjajne pripravke poput naših omiljenih konzerviranih sorti. Obožavam biskvit od rajčice! Ovdje ću podijeliti neke recepte za izradu vlastitih, a također i za preljev onih sjajnih juha iz konzerviranih vrsta.

Prvo .. ako započnete s kvalitetnom konzerviranom juhom .. ponekad je sve što trebate dodati sjajan okus s roštiljem ili panini! U hladnom danu nema ništa bolje! Ali ako želite odjenuti konzerviranu juhu za posebnu poslasticu, možete učiniti nekoliko stvari.

Pretvorite ga u juhu od rajčice od rajčice dodajući celer i luk koji ste pržili na maslacu dok ne omekša. Dodajte nekoliko karfiola i smrznuti grašak, pospite korov korov i sol i dobit ćete divnu juhu nakon što pirja dok povrće ne omekša!

U vruću juhu od rajčice dodajte čajnu žličicu ili dvije pesto i krutona i trenutni užitak! Možda ubacite u kocku ili dvije vašeg omiljenog sira YUM.
Uživao sam dodajući malo zrna smrznutog kukuruza i nekoliko kašika kuhane i drobljene kobasice i posipanje mljevene crvene paprike kada želim da je malo začinjeno!

Za posluživanje ovih sjajnih juha možete ih poslužiti u posudi za kruh, s štapićima za kruh, sendvičima s panini na roštilju, krekerima, kukuruznim hljebom ... ovaj je popis beskrajan jer s juhom od rajčice gotovo sve ide.

Ljubiteljima pizze pokušajte u juhu i sendvič sa sirom sa roštilja dodati nekoliko kriški feferona i prstohvat talijanskog začina! Mislit će da su na nebu za pizzu :)

Evo nekoliko sjajnih recepata za juhu od rajčice.

Domaći biskvit od rajčice

2 kilograma zrele rajčice (oko 6 rajčica)
1/2 malog luka, narezan vrlo tanko
2 stabljika celera narezana tanko
2 žlice maslaca
1 lovorov list
1 zdjelica žlice smeđeg šećera
1 klinčić
1 žličica soli
1/2 žličice crnog papra
2 žličice sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
1 šalica kreme
1 šalica mlijeka
kriške francuskog kruha maslačke i tostirane
sjeckani vlasac

Narezati i sjeme rajčice. Luk i celer narežite na maslacu i dodajte
rajčice, nasjeckane. Dodajte lovorov list, šećer, klinčić, sol, papar i bosiljak. Pustite da se miješa, povremeno miješajući, dok se rajčice temeljito ne skuhaju - oko 25 minuta. Izvadite lovorov list i klinčić te prebacite smjesu u blender u pire. Dodajte vrhnje i mlijeko i zagrijte. Poslužite uz tostiranu krišku maslaca, a pospite nasjeckanim sitno.

Juha od rajčice s limunom

1/4 šalice maslinovog ulja
1 med žuti luk, narezan vrlo tanko
1 žlica sitno naribane limunove korice
18 zrelih romskih rajčica, isječenih na četvrtine
Teška krema
Sol i papar po ukusu
Svježe lišće bosiljka

Putem teške tave na srednje jakoj vatri pirjajte luk na maslinovom ulju, povremeno miješajući dok ne omekša i prozrači, oko 10 do 12 minuta.
Umiješajte limunovu koricu i rajčice i nastavite kuhati na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje da se spriječi prženje, oko 20 minuta ili dok se rajčice ne raspadnu i ne postanu veći dio tekućine.
Pire juha ili u pećnici ili u blenderu. Zatim procijedite smjesu kroz fino cjedilo postavljeno preko čiste tave, odbacite preostalu koru i sjemenke. Smjesu za juhu ponovo lagano zagrijte na srednje jakoj vatri, začinite solju i paprom. Dodajte vrhnje po ukusu (bilo od 1/2 šalice do 1 1/2 šalice ili dok ne postignete konzistenciju i okus koji želite.)
Neposredno prije posluživanja dodajte juhi svježi bosiljak, narezan na sitne komade.
Služi 4 do 6

Juha od bosiljka od rajčice

2 limenke paradajz juha
4 romske rajčice
1 žličica. Mljeveni češnjak
1/4 šalice svježeg bosiljka
Punomasno mlijeko
Romano sir

Kombinirajte 3 srednje rajčice, svježi bosiljak i žličicu. mljevenog češnjaka u preradi hrane. Luk nasjeckan. Trebao bi biti neznatan.
U veliki lonac stavite 2 limenke rajčice, a zatim limenke napunite punim mlijekom i dodajte u juhu. Dodajte smjesu iz procesa za pripremu hrane i zagrijte na med / niskoj dok ne provri. Smanjite toplinu i lagano miješajte uz povremeno miješanje oko 10 minuta.
Prije posluživanja pospite malo romano sira po vrhu.

Paradajz juha od pečenih paprika

1 lg pečene crvene paprike
2 limenke narezane na kockice rajčice
1 žlica. bosiljak
1 žlica. luk u prahu
1 žlica. češnjak u prahu
Roux da se zgusne

Puree sve sastojke, osim kolača. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne proključa, isključite i ostavite da se kuha 20 minuta. ili dok se rajčice ne raspadnu. Puree opet, ovaj put dodavanju male količine oraha svakoj šišanoj šarži. Ponovno kuhajte na srednje jakoj vatri dok se okruglica nije imala vremena aktivirati i zgušnjavati. Po želji poslužite s kiselim vrhnjem.
NAPOMENA: za više informacija o Rouxu posjetite //www.gumbopages.com/food/ingred.html

Domaća krema od rajčice

2 žlice maslaca
1 mali luk, sitno nasjeckan
2 žlice univerzalnog brašna
1 četvrt čista svježe rajčice
Sol po ukusu
2 šalice mlijeka

U teškoj tavi, na srednje jakoj vatri, pirjajte luk na maslacu do prozirnog. Maknite s vatre. Umiješajte brašno tako da ne ostane grudica, a zatim polako umućite sok od rajčice. Vratite na toplinu i dodajte sol po ukusu. Kuhajte dok ne proključa, ali isključite vatru prije nego što proključa. Ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim polako umiješajte u mlijeko. Poslužite odmah.

Juha od kobasica od rajčice

1/2 kilograma krupne talijanske kobasice
1 mali luk, sitno sjeckani
1/2 male zelene paprike, sitno nasjeckane
1 (28 unce) paradajz narezana na kockice, neobrađena
1 (14,5 unce) može biti goveđa juha
Umak od rajčice od 1 (8 unce)
1/2 šalice picante umaka
1 1/2 žlice šećera
1 žličica suhog bosiljka
1/2 žlice suhog origana
isjeckan sir mocarela

U umaku kuhajte kobasicu, luk i zelenu papriku na srednje jakoj vatri dok meso više ne postane ružičasto, a povrće ne prozrači; ocijedite. Umiješajte rajčicu, juhu, paradajz sos, picante umak, šećer, bosiljak i origano. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu; poklopiti i pirjati 10 minuta. Pospite sirom i poslužite vruće.

Upute Video: SUPA OD PARADAJZA - recept za juhu od rajčice (Siječanj 2022).