Južnoafrički recept za bobotie

• Svibanj 2, 2024

S nadolazećim turnirom Svjetskog kupa koji će se održati u Južnoj Africi domaća kuhinja je u centru pažnje. Bobotie (izgovara se Ba-booy-ti), za koji se dugo smatra da je nacionalno jelo Južne Afrike, ukusna je goveđa tepsija s voćem i curryjem. Ako u zamrzivaču postoje paketi jednostavnog i svestranog modula Osnovne mljevene govedine, već započinjete s pripremom ovog ukusnog jela.

Bobotie je uživan u Južnoj Africi barem od 17. stoljeća, gdje se spominje u povijesti rta Cape. Postao je popularan, međutim, u cijeloj Južnoj Africi, pa čak i u ostalim dijelovima Afrike. Mnogo je varijacija Bobotieja - čini se da svaka obitelj ima "najbolji" recept - ali većina recepata zahtijeva kruhu natopljenom mlijekom da doda vlažnost, mljevenom mesu (uglavnom govedina ili janjetina, ali može se koristiti i mljevena svinjetina), luk, suho voće - obično grožđice ili sultane, bademi, chutney, limunov sok i curry prah; prije pečenja vrhnje izlijemo jaje. To je ukusno jelo od vrste mesnih pita, a u nekim dijelovima Južne Afrike peče se unutar bundeve umjesto jela od pečenja. Tradicionalno se ova tepsija poslužuje sa rižom sa strane.

Ako planirate proslaviti Svjetski kup, Bobotie je odličan izbor. Može se napraviti unaprijed, hladiti ili čak zamrznuti.

8 obroka

2 kriške bijelog kruha
1/2 šalice mlijeka

4 šalice mješavine mljevene govedine iz modula mljevene govedine
1/2 šalice grožđica
1/2 šalice narezanih badema
1 žlica marmelade od marelice
1/2 šalice voćnog luka
1 žlica limunovog soka
1/2 do 2 žlice curry praha (po ukusu)

Nadjev od vrhnja:
1 šalica mlijeka
3 jaja


Svježe lišće limuna ili lovor, za garniranje (neobavezno)

1. Zagrijte pećnicu na 350 °.


2. Pošpricajte posudu od dva kvadrata sa sprejom za prskanje.


3. Stavite kruh i mlijeko u veliku zdjelu za miješanje; dobro promiješajte da se kruh raspadne.


4. Dodajte mljevenu govedinu smjesu, grožđice, zdrobljeni bademi, džem od marelice, chutney, limunov sok i curry prah; dobro promiješati.


5. Gotovu smjesu prebacite u pripremljeni lim za pečenje.


6. Umutiti mlijeko i jaja zajedno; prelijte mljevenom govedinom smjesom.


7. Pecite 50-55 minuta ili dok se ne postavi krem.


8. Ako koristite, ukrasite limunovim ili lovorovim lišćem.

Količina pri serviranju
Kalorije 464 Kalorije iz masti 225
Postotak ukupnih kalorija od: masti 48% proteina, 25% ugljikohidrata. 26%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 25 g
Zasićene masti 8 g
Kolesterol 166 mg
Natrij 450 mg
Ukupni ugljikohidrati 31 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 29 g

Vitamin A 5% Vitamin C 4% Kalcij 0% Željezo 8%

Upute Video: Legalizacija komercijalnih dronova u Južnoj Africi (Svibanj 2024).