Smokin 'kamenovani slastičarski recept

• Svibanj 5, 2024

Beer Fox kaže, "Smokey i kamenovan! Ovo jelo s osvježenim komplimentima ima rastopljenje u ustima! "

Preporučena piva: Stone Smoked Porter - Stone Brewing Company, Escondido, Kalifornija, SAD

Stil: Dimljeni porter - Orah od tamnog mahagonija - cjelovitog, složenog okusa, glatke arome čokolade / kave uravnotežene suptilnim, dimnim osobinama i robusnim finišom.

2 funte. govedine ili divljači, izrezati na komade
¼ C. brašno
1 žličica soli
½ žličice svježe mljevene paprike
2 žličice češnjaka, mljevenog
1 luk bisernog luka, oguljen i čuvan cijeli
4-6 lukova, izrezanih na komade od 1 inča
1 mala zvonasta paprika, sjemenke i kockice
½ kilograma slanine s okusom javora
2 žlice maslinovog ulja
8 oz. kuhanje šerija
8 oz. narančasta marmelada
2 omotnice smeđe gravure smjese
4 oz. voda
8 oz. Kameni dimljeni porter
½ C. paste od rajčice
1 žlica začina od Montrealea odreska
½ čajne žličice bosiljka
1 lovorov list
Dječji crveni krumpir, pročišćen
Kapice od bijele gljive od 1 lb
½ kilograma šećera grašak
3 žlice teške kreme

Pomiješajte brašno sa solju i paprom. Izgnječite meso u smjesi za premazivanje. Pećnicu peći ili grill preko vrućeg ugljena, procijediti, dok sokovi ne budu bistri. Staviti na stranu.

U velikoj nizozemskoj pećnici naribajte biserni luk, luk, mljeveni češnjak, paprike i slaninu na maslinovom ulju dok slanina dobro ne provri i povrće lagano ne porumeni. Odvodite masnoću, ali lonac nemojte ispirati.

Za miješanje dodajte šerpu od kuhanja i narančinu marmeladu. Dodajte meso.

Temeljito otopite smeđu grozdanu smjesu u vodi. Dodajte u mesnu smjesu. Umiješajte Porter s kamenim dimom, pasta od rajčice, začin odreska iz Montreala, bosiljak i lovorov list. Smanjite toplinu i polako kuhajte oko 2 sata, dok meso ne omekša i umak se ne zgusne.

Dodajte dječji crveni krumpir, gljive i grašak od šećera. Kuhajte još 1 sat, povremeno miješajući. Izmiksajte u tečnu kremu i prokuhajte.

Poslužite uz anadama kruh Anderson Valley ili kruh iz Makedonije.

* Zdravstvena korist: bogata proteinima, vlaknima, folnom kiselinom, kalcijem, vitaminom A, vitaminima B kompleksa, vitaminom C, vitaminom E, fosforom, magnezijem, cinkom, bakrom, pantotenskom kiselinom

Živjeli!
 

Upute Video: Islamist Dickhead (Svibanj 2024).