Recept za slani kuhač indijskog piletine Chili

• Svibanj 21, 2024

Često me pitaju indijski recepti za spori kuhač, a ovaj je uvijek ugodan ugodnik za gužvu - moj slani kuhar Indijski pileći čili savršen je za one dane kada jednostavno nemate vremena napraviti pravi ukusni domaći obrok. Za one od vas koji nisu upoznati s sporim štednjakom - to je u osnovi električni kuhinjski aparat koji kuha hranu na ekstremno niskoj temperaturi tijekom razdoblja od nekoliko sati (nizak i spor je ključ ovdje). Dakle, ako ste super zaposleni i jednostavno nemate vremena provesti u kuhinji, onda je ovo samo recept za vas. Ovaj recept najbolje uspijeva u složenom štednjaku veličine 3-4 qt.

Slobodno upotrijebite bilo koju vrstu mljevenog mesa u ovom receptu, poput mljevene puretine ili mljevene janjetine. Čiliju možete dodati i svoje omiljeno povrće poput rajčice, zelene paprike, mrkve ili dječjeg kukuruza.


SLOW COOKER INDIAN CHICKEN CHILI

Sastojci:

1 lb mljevene piletine
1 srednji luk, sitno narezan na kockice
3-4 velika češnja češnjaka, sitno mljevena
1 ”komad đumbira, oguljen i sitno mljeven
4-5 malih zelenih tajlandskih čilija, sitno mljevenih (na ukus)
prstohvat kurkume (haldi)
prstohvat dimljene španjolske paprike
½ tsp garam masala
1 žličica mljevenog korijandera u prahu
1 tsp prah mljevenog kumina
1 žličica crvenog čilija u prahu, po ukusu
sol i papar, po ukusu
Cannellini grah (10 unce veličine), zrna i dobro isprati
1 (10 unce veličine) može graban garbanzo, dobro ocijediti i isprati
1-1½ šalice pilećeg zaliha (ili povrća ili čak vode)
2 žlice ulja (biljno ili kanola)
svježe sjeckani vlasac za garniranje

METODA:

U veliku duboku tavu na srednje jakoj vatri dodajte ulje. Kad je vruće, dodajte luk zajedno s češnjakom, đumbirom i zelenim čilijem. Pustite kuhati dok luk ne postane proziran i tek blago smeđi. Zatim dodajte začine (kurkuma, dimljena španjolska paprika, garam masala, mljeveni korijander u prahu, mljeveni kumin u prahu, crveni čili u prahu, sol i papar). Ostavite da se začini prže nekoliko minuta prije dodavanja u mljevenu piletinu. Dobro promiješajte da se sjedini i neka kuha dok piletina ne porumeni.

Sada smjesu prebacite u spor kuhač, zajedno s grahom cannellini i garbanzo. Na kraju dodajte pileću zalihu i kuhajte na tihoj temperaturi 4 sata. Garnirajte svježe nasjeckanim vlasacima i poslužite s prženim naanom ili pitu klinovima.


VARIJACIJE:

Slobodno napravite ovo jelo koristeći komade piletine umjesto mljevene piletine. Slobodno dodajte svoje omiljeno povrće čiliju poput narezanih paprika, mrkve, kukuruznih koštica ...

Upute Video: Pileća krilca iz pečnice (Svibanj 2024).