Slaapmutske noćna kapa iz Belgije

• Svibanj 4, 2024

Što čini a Noćna kapa tako zavodljiv?

Je li gorljivo iščekivanje boemske strasti koje prati opuštanje inhibicije? Možda je to izlijevanje dnevnih napetosti, izgrađeno poput lepršavog vulkana, unutar vašeg vrelog duha? Ili obećanje o slatkoj snazi ​​koja vas namamljuje u plutajuću maglu? Takve povezanosti s legendarnom noćnom kapom prožimaju naše odraslo društvo - želeći, želeći i želeći čari večernjeg pomlađivanja.

Slaapmutske je šešir za spavanje ili noćna kapa trilogiju piva koju je dizajnirao Dany De Smet i Marleen Vercaigne Istočne Flandrije, Belgija, koja se u samo nekoliko kratkih godina našla u središtu pozornosti i opijajući.

De Smet je 1992. godine završio obrazovanje u pivarskom inženjerstvu i prihvatio se mjesto Brewmastera Brouwerij Huyghe u Melleu, Belgija - najpoznatija po svojoj svjetskoj klasi Delirium Tremens Belgian Strong Ale. Tijekom tog istog razdoblja, on i Marleen Vercaigne upoznali su se i zaljubili, nadahnuti entuzijastičnom i zajedničkom predanošću prema domaćem bratu. Stvorili su male, eksperimentalne serije piva u svojoj kuhinji s Patrickom Scheirlinckom, kolegom koji je također bio na položaju u Brouwerij Huyghe. Domaće kuvanje omogućilo im je slobodu da dizajniraju probne letove piva koristeći različite postupke i primjećujući nijanse postignute različitim kvascima, sladima, hmelja i začina.

Dany de Smet, u međuvremenu, nastavio je uroniti u pivarsku industriju, na pozicijama specijalista za higijenu piva, odgajatelja za tehnologiju pivovare i kontrole kvalitete na Visokoj školi pivovare u Gentu i osnivača Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) u Zottegemu.

Dany i Marleen vjenčali su se i 1999. godine proslavili rođenje svog sina Jonasa stvaranjem specijalnog piva dubokog bordo-oraha s kompaktnom kremastom glavicom. Arome svježeg kruha, začinskog bilja, papra i korijandera spojile su se sa okusima slatkog slada, lagane čokolade i temeljne začinjenosti s 9% ABV-a. Gostujući prijatelji nazvali su ga Jonasbeer, ali obitelj De Smet znala je da je ovom posebnom novom pivu potrebno vlastito jedinstveno ime.

To je urođena ljudska želja za smirivanjem djeteta koje plače, a Dany i Marleen nisu bile iznimka. Jedne žurke zimske večeri, dok je Baby Jonas pokazivao tiradu suza, Marleen je umočila svoj puder u Jonasbeer i smjestio ga u svoja mala, sisava usta. Poput čudesne noćne kapice, suze Baby Jonasa prestale su, zbog čega je Marleen pivo proglasila kao Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier uvedena je na belgijsku pivsku scenu 2000. godine i potaknula je praćenje diljem Belgije, Nizozemske, Južne Afrike, Aljaske i kopna SAD-a. Ubrzo je postalo potrebno licencirati veći pogon za proizvodnju piva kako bi se zadovoljio potražnja na tržištu, i Slaapmutske se sada kooperativno uzgaja na de Proefbrouwerij u Lochristi-Hijfteu, Belgija (Istočna Flandrija). To pruža Slaapmutske prednosti vrhunske opreme za pivo i viša razina kontrole za održavanje kvalitete i okusa.

Od uvođenja Slaapmutske Winterbier, De Smets su stvorili trilogiju piva za oduševljene ljubitelje piva. Najpoznatija od ove trojice je nagrađivana Noćna kapa za Slaapmutske Tripel, zlatna piva na 8,1% ABV s maglovito narančastim naglascima, voluminoznom, stjenovitom glavom i mrljama kvasca, lebdeći u lagano gaziranom tijelu. Arome meda, slatkog slada, dinje i limunskog limuna lebde prema nosnim prolazima. Slatko, tijesto iz dodira dodiruje okusne pupoljke, dok se vanilija i voće - jabuka, ananas, šljive i divlje bobice - stapaju s paprom u čistom, trnovitom kraju.

Kao pobjednik dviju nagrada People’s Choice Award, Tripel noćna kapa privukao je pozornost kao poželjan mladi pridošlica na pivskom postolju. 2002. god. Slaapmutske Tripel više od 10.000 polaznika festivala odabralo je najbolje pivo u svojoj klasi na 2. međunarodni festival piva u Zwevegemu, Zapadna Flandrija, Belgija. Ovo je zapaženo dostignuće za mladu pivovaru koja se natječe u istoj kategoriji kao i belgijski jaki blijedi Ale, Duvel ili piva Chimaya i Westmalle iz Trappista. Tijekom 11. nacionalno pivsko događanje u Zottegemu, Belgija, Tripel noćna kapa opet je izabran za najbolje pivo u svojoj klasi.

Slaapmutske plavuše je belgijski blijedi ale s mutnim, tamnoplavim tijelom i glavom u obliku oblaka. Ječmen i pšenični slad kombiniraju se s aromatičnim američkim hmeljevima za gigantske operne note voća, meda, anisa i papra, završavajući biljnom gorčinom i čistom upornošću.

Dubina granata duboka sjaji iznutra Slaapmutske Bruin, dok puna, dugotrajna glava tonovite bež boje lijeno počiva na površini. Aromatični slojevi karamele, korijandera, naranče i slatkog slatkog luka privlače vam mirise osnaženi obogaćenim okusima koji odjekuju laganom slatkoćom na jeziku.

U kratkom razdoblju od šest godina, Dany i Marleen De Smet predstavili su četiri piva na međunarodnom tržištu piva, povećavši potražnju za Slaapmutske piva i osvojio prestižne nagrade na belgijskim festivalima piva. Dany De Smet vjeruje u svoje pivske kreacije. U nastojanju da se promovira Slaapmutske, De Smet osobno kontaktira uvoznike, potrošače, pisce i vlasnike pabova tražeći da probaju njegovo pivo ...

… Prilično šarmantan način poslovanja!

Živjeli!

 

Upute Video: Louisiana Beer Reviews: Kerstmuske (Slaapmutske Christmas) (Svibanj 2024).