Sezam od češnjaka sa češnjakom

• Travanj 27, 2024

Čorbice su ukusne dagnje koje imaju nevjerojatan okus i teksturu ako se pravilno odaberu i kuhaju. Čorbice se obično mogu kupiti u gotovo svim lokalnim trgovinama. Nalaze se ili svježe na šalteru s morskom hranom ili u vrećama na zaleđenom dijelu. Postoje dvije glavne sorte koje su široko dostupne. Postoje morske školjke, velike krupne kapke, a zatim zaljevi koji su u usporedbi sitni. Najbolji brodski ražnjići za kupnju su svježe, velike morske ljuske. Širine su oko 2 inča i moraju se koristiti unutar dana ili dva. Kad odabirete svježe ljuske, provjerite jesu li prilično suhe i bez vidljive tekućine na njima ili oko njih. Mirišite ih kako biste bili sigurni da su bez mirisa ili imaju samo lagani slatki miris. Svaki čudan ili riblji miris definitivan je znak da su se razmazili.

Kuhanje tikvica je zapravo prilično jednostavno. Mogu biti pržene, pržene na žaru, pečene ili pečene. Tada je glavni cilj prilikom kuhanja ljuskih pahuljica osigurati da se ne prekuhaju. Čorbice kuhaju samo nekoliko minuta i treba ih ukloniti s vatre čim postanu neprozirne. Prekrivene ljuske postaju žvakaće i gumenije teksture. Recept u nastavku brz je i jednostavan način izrade ukusnih ljutaca. Isprobajte ovaj recept i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

15 morskih školjki
¼ šalica sojinog umaka
1 žlica šerpe
1 žličica umaka od vrućeg čilija s češnjakom
1 kašika prethodno nasjeckanog češnjaka
1 žlica meda
2 žlice sezamovog ulja
1 žličica kukuruznog škroba
1½ žlice kikirikijevog ulja

1. Korice isperite hladnom vodom, a zatim ih temeljito osušite papirnatim ručnikom. Svaku stranu lagano pospite solju i paprom te ih ostavite na stranu.


2. U velikoj šalici ili zdjeli pomiješajte sojin umak, šerpu, ljuti čili umak od češnjaka, prethodno sjeckani češnjak, med i sezamovo ulje te ga ostavite po strani.


3. U maloj šalici miješajte kukuruzni škrob sa samo malo vode dok se ne otopi. Odložite.


4. Započnite kuhati školjke zagrijavanjem tave sa non stick ili wok visoko. Dodajte kikirikijevo ulje. Nakon što je ulje vruće dodajte ljuske u jednom sloju u tavu ili wok. Ostavite ih da odstoje 2 minute ili dok ne porumene. Zatim ih preklopite i ostavite da još jednom sjede 2 minute ili dok druga strana ne porumeni.


5. Nakon što su ljuske smeđe, izvadite ih iz tave i stavite ih na stranu.


6. Bez brisanja tave ili wok-a dodajte smjesu umaka i dovedite je do vrenja.


7. Zatim dodajte smjesu kukuruznog škroba i miješajte dok se ne zgusne. Uključite toplinu na srednju.


8. Vratite ljuske u umak i ostavite ih da krčkaju oko 2 minute ili samo dok ne postanu neprozirne.


9. Pravi oko 3 obroka.

Upute Video: Zafrkanci štapići sa sirom - Sašina kuhinja (Travanj 2024).