Pečeni pileći pileći recept

• Svibanj 7, 2024

Jednom davno imao sam recept za piletinu pečenu s 40 češnjaka češnjaka, koju sam od tada izgubio. Htio sam rekreirati taj recept u manjoj količini, pa sam ovdje koristio pileće noge umjesto cijele ptice. Ako želite koristiti cijelu pticu za ovaj recept, samo povećajte sastojke oko 2 ili 3 puta. Stvarno je vrlo jednostavno i vrlo ukusno.

Dugo vrijeme kuhanja ublažava zalogaj češnjaka, što daje piletini i ribanici bogat okus. Češnjak možete pomiješati u gustin ili ga utisnuti na komade hrskavog toplog kruha da posluži uz meso. Ili pecite više češnjaka, a neki koristite za kruh, a neki za pire!

Pečena pileća piletina

4 pileće noge
12 češnja češnjaka
1 žličica. sušenog pehragona ili 2 svježe grančice
1/3 šalice bijelog vina ili bijelog octa
1/3 šalice vode
sol i papar po ukusu

1) Pileće noge položite u posudu za pečenje dovoljno velike da ih mogu držati.

2) Odrežite kraj stabljike s svakog češnja češnjaka, ostavljajući koštice netaknute. Ugurajte klinčiće oko nogu.

3) Pospite pehtrano preko nogu, a zatim prelijte bijelim vinom ili ocatom i vodom preko svega. Začinite solju i paprom po ukusu.

4) Pecite na 375º 30-40 minuta ili dok ne postanu zlatne i hrskave. Ako koristite cijelu piletinu, trebat će vam ukupno 1 sat ili više. Pravilo palca za cijelu pticu je 15-20 minuta po kilogramu.

5) Kad su noge kuhane, izvadite ih na tanjur za posluživanje i poklopite da ostanu tople dok izrađujete namaz. Poslužite s vrućom kuhanom rižom ili drugim žitaricama i lijepom salatom ili kuhanim zelenim povrćem.

Sos

Pan sokovi
1-2 žlice. mekani maslac
2-3 žlice. brašno
zaliha vode ili piletine
1 žličica. poluga

1) Izlijte sokove za tavu u veliku tavu. Izrežite češanj češnjaka iz njihovih koštica i izgnječite vilicom. Stavite na srednju vatru dok tekućina ne počne pirjati.

2) U međuvremenu u maloj zdjeli napravite roladu miješajući brašno u omekšali maslac. Dodajte par žlica vrućih sokova od tave, miješajući da dobijete glatku pastu.

3) Žlicom razmutite okruglicu u rerni, miješajući dok ne postane gusta i glatka. Tanak po želji s vodom ili zalihama. Začin prilagodite ukusu i poslužite vruće.

Upute Video: Najsočniji Marinirani Pečeni Pileći Batci /Juiciest Marinated Baked Chicken Legs (Svibanj 2024).