Kolačići od kikirikijevog maslaca i zobene mekinje

• Svibanj 3, 2024

Zobene mekinje. Mnogi od nas imaju gatanja negdje na povratku naših RV smočnica. Koristimo ga za nekoliko zdravih predmeta za doručak, poput zdjele vruće žitarice od zobenih mekinja ili nekih palačinki sa ovsenim mekinjama. Ali uglavnom jednostavno nalazimo da zauzima prostor i često se pitamo što bismo drugo trebali učiniti s našim kanisterom punim zobenih mekinja. Ne bojte se! Nedavno sam otkrio još jedno zabavno korištenje za taj usamljeni kanistar - kolačiće! Pronašla sam divan, hrskavi kikiriki maslac i ovsene mekinje, kolačiće keksa koje sam prilagodio tako da budu bez glutena, bez soje i veganski. Možete uzeti nekoliko desetaka do svog sljedećeg RV potlucka i sve dok nitko nema alergije na kikiriki, oni će biti ukusna poslastica za cijelu bandu. A ako otkrijete da netko ima alergiju na kikiriki, uvijek možete zamijeniti bademov maslac i kolačići će i dalje imati ukusan okus.

Sastojci:
* ½ šalice margarina Earth Balance, rastopljen
* ½ šalice šećera (po mogućnosti brend Whole Foods ili Florida Crystals ili nešto slično tim proizvodima)
* ½ šalice smeđeg šećera
* 1 žličica vanilije
* 1 žlica mljevenog lana
* 3 žlice vode
* ½ šalice organskog maslaca od kikirikija, glatkog ili kremastog
* 1 šalica mješavine brašna bez glutena *
* 1 1/2 šalice zobenih mekinja
* ¾ žličice praška za pecivo
* ¼ žličica sode bikarbone

Upute:
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Pomiješajte margarin s oba šećera. Umiješajte vaniliju, mljeveni lan i 3 žlice vode. Dobro promiješajte i zatim umiješajte maslac od kikirikija. Dalje dodajte brašno, zobene mekinje, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i miješajte dok se dobro ne pomiješaju. Bacite male kuglice na lagano podmazan lim za kolačiće. Uzmite vilicu i prekrižite vrhove kolačića na način križanog križa. Pecite 10-15 minuta, ovisno o vašoj RV pećnici. Kolačići će biti malo hrskavi i sjajne su teksture!

** Želite dodati više veganskih obroka na svoja RV putovanja? Pogledajte moju e-knjigu "Vegansko putovanje: jednostavni veganski recepti za vašu RV kuhinju" koja sadrži mnoštvo ukusnih veganskih recepata - od doručka do deserta i svega između. **

Upute Video: Kolačići od zobenih pahuljica (Fini, zdravi i bez šećera) (Svibanj 2024).