Napa kupus i svinjetina promiješajte prženi recept

• Svibanj 4, 2024

Postoje dvije glavne vrste kupusa koje se danas koriste u većini pomfritova. Postoji Bok Choy koji ima čvrste bijele stabljike celera s lagano nabijenim tamnozelenim lišćem. Zatim tu je kupus Napa koji se sastoji od čvrsto zbijenih blijedo zelenih nabranih listova. Oba ova ukusna kupusa obično se mogu pronaći u vašoj lokalnoj prodavaonici namirnica, a oboje daju prekrasan lagano slatko nježni okus svakom pomfritu. Glavna razlika između njih je u teksturi koju dodaju jelu. Bok Choy, obično sjeckani na kvadratne centimetre, unosi hrskavu povrtnu korijensku teksturu u završno jelo. Dok Napa kupus, koji se obično drobi, ima nježniju i glatku teksturu nakon što se skuha. Oba ova kupusa također imaju nekoliko proljetnih sorti poput Baby Bok Choya. Najbolji način uživanja u kineskom kupusu je eksperimentiranje i isprobavanje nove sorte svaki put kada pržite prženi.

U ovom receptu koristi se Napa kupus koji jelu daje nježnu nježnu teksturu i okus. Kada kupujete Napa kupus, potražite ga s čvrstim nezaslađenim i čvrsto zbijenim lišćem. Trebao bi biti svijetlo zelene do gotovo bijele boje. Zatim ga pripremite tako da ga narežete na duge tanke trake. Isprobajte ovaj ukusni recept za kupus i svinjetinu od Nape i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

1,5 kg lišće svinjetine

Marinada:
1 sok soja sos
¼ žličice mljevenog đumbira

1 glava Napa kupusa
1 žlica kukuruznog škroba
1 ½ žlice kikirikijevog ulja
4 soje soja sosa

1. Iz svinjetine izrežite svu masnoću i narežite je na tanke trake. Stavite ove trake u spremnik s tijesnim poklopcem. Pospite ih mljevenim đumbirom i rukama ga pomiješajte tako da svaki dio premažete. Dodajte soju i umiješajte je. Zatim poklopite i ostavite da se svinjetina marinira 15 minuta.


2. Kupus odvojite od kupusa i odbacite. Izvucite lišće i operite ih pod hladnom tekućom vodom, odbacujući male listove unutrašnje jezgre.


3. Skupite lišće i prerežite ih na pola po dužini, a zatim ih duge putove narežite na tanke komade i ostavite na stranu.


4. Pomiješajte kukuruzni škrob s dovoljno vode da se otopi. Odložite.


5. Nakon što se svinjetina marinirala i kupus je isjeckan, zagrijte lonac s non stick ili wok visoko. Dodajte ulje i prelijte ga oko lonca. Kad je ulje vruće, dodajte svinjetinu i miješajte da se prži 2 minute. Zatim dodajte kupus i miješajte pržiti još minutu.


6. Zatim dodajte sojin umak i miješajte da se sve prži 2 minute ili dok ne proključa. Zatim dodajte smjesu kukuruznog škroba i miješajte dok se ne zgusne.


7. Poslužite uz kuhanu bijelu ili prženu rižu. Izrađuje 2 obroka.

Upute Video: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Svibanj 2024).