Recepti s toplim jelima u Minnesoti

• Svibanj 2, 2024

Kad se moja prijateljica i kolegica stjuardesa, Mary, prvi put preselila u Minnesotu prije mnogo godina, često su je pozivali na crkvene večere i susrete u susjedstvu. Na pitanje što bi mogla donijeti, odgovor je uvijek bio: "Oh, samo donesi vruće jelo."

Mary, koja je bila u New Yorku, nije imala pojma što je "vruće jelo" i morala je dobiti malu pomoć svojih novih prijatelja. Za one od vas koji ne znaju što je vruće jelo, to je ono što većina nas jednostavno zove kasikom. Međutim, nazivanje vrućeg jela "jednostavno kasikom", uopće ne počinje privlačiti strastvene osjećaje koje Minnesotani imaju prema svojim toplim jelima; vruće jelo u Minnesoti nešto je što se gotovo uvažava.

Proveo sam dosta vremena u Minneapolisu; grad ima sjajne šoping-a, a također i bogatu kazališnu i glazbenu ponudu najkvalitetnijih, rival rival velikim gradovima poput Los Angelesa i New Yorka. Obzirom na sofisticirane kazališne, simfonijske i operne prezentacije u Minneapolisu, iznenadio sam se kad sam utvrdio da su kulinarski doprinosi uglavnom lanac restorana i puno svjetovne hrane. Nikad nisam našao ni jedno od njihovih poznatih „toplih jela“ na meniju restorana, niti sam pronašao restoran „vruće jelo“ u bilo kojem gradu u koji sam putovao u Minnesoti. Očito Minnesotani rezerviraju topla jela za sebe i nisu previše uzbuđeni zbog dijeljenja svoje kulinarske baštine.

Imam mnogo prijatelja koji žive u Minnesoti - čak i sestru, i uvijek se šale i komentari na „vruće jelo“, posebno najozloglašeniji od svih, „ti betcha“, vruće jelo Tater-Tot! Postoje mnoge verzije ovog jela, a drago mi je da vam mogu predstaviti dvije koje su izvrsna udobna jela za posluživanje u hladnoj večeri uz dobru Jello salatu (još jedna popularna stvar iz Minesote). Oba ova jela su lako "dontcha know", a mogu se pripremiti vrlo brzo s sastojcima koje vjerojatno već imate u zamrzivaču ili na svojim policama!

Toplo jelo Mary O’Hara Tater-Tot

6 obroka

1 kilogram mršavog goveđeg mesa
1 srednji luk, nasjeckan
1 10 oz. paket smrznutog kukuruza (ili možete zamijeniti konzervirani)
1 12 oz. staklenka od govedine
Pakiranje od 16 unci od zamrznutih kolača

Smeđa mljevena govedina i luk u velikoj tavi; ispustite bilo koju mast. Dodajte kukuruz i prezli i dobro promiješajte. Ulijte u plitku posudu s plitkom posudom od 2 kvadrata. Rasporedite gornji dio ravnomjerno na vrhu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 ° 45 minuta do 1 sat ili dok tikvice ne postanu hrskave.

Količina pri serviranju
Kalorije 214 Kalorije iz masti 104
Postotak ukupnih kalorija od: Masti 49% proteina 31% ugljikohidrata. 20%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 12 g
Zasićene masti 4 g
Kolesterol 53 mg
Natrij 77 mg
Ukupni ugljikohidrati 11 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 2% Vitamin C 7% Kalcij 0% Željezo 10%

Vruće jelo u Minnesoti Tater-Tot

8 obroka


1 kilogram govedine
1 srednji luk, nasjeckan
1 10 3/4 unce konzerve juhe od gljiva
1 10 3/4 unce konzerve pileće juhe
1/2 šalice mlijeka
1 16 oz. paket smrznutog miješanog povrća
1 16 oz. paket smrznutih tater tots

1 1/2 šalice cheddar jack sira

Smeđa govedina prekrijte lukom; ocijedite svu masnoću. Umiješajte juhe, mlijeko i povrće. Prebacite smjesu u posudu za pečenje veličine 9 x 13 cm.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 ° oko 30 minuta, ili dok smjesa ne postane mjehurica, a točkice ne postanu smeđe i hrskave. Pospite sir preko prhkih kolača, vratite jelo u pećnicu i pecite dodatnih 10-15 minuta ili dok se sir ne otopi.

Količina pri serviranju
Kalorije 454 Kalorije iz masti 249
Postotak ukupnih kalorija od: masti 55% proteina 22% ugljikohidrata. 24%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 28 g
Zasićene masti 13 g
Kolesterol 83 mg
Natrij 1036 mg
Ukupni ugljikohidrati 27 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 57% vitamin C 11% kalcij 0% željezo 15%

Upute Video: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Svibanj 2024).