Ekstremno pivo - elegantna večera s Michaelom Jacksonom

Neki kažu, "On je poput stare zvijezde rock," ali sve dok ne budete svjedoci strasti koju njegova karizma izaziva, takav je koncept teško shvatiti. Mnogima, Michael Jackson - original "Lovac na pivo" Bard of Beer, Maven of Malt, Wizard of Whiskey - čini se da je učio na fakultetu, živopisnih plavih očiju zagledanih u naočale, uzimajući u svaki detalj njegovu okolicu. Obožavani obožavatelj predstavio se izvan Monkove kavane, pripovijedajući priču o događaju u Jacksonu - da je „rasprodan“ prije nego što je mogao dobiti kartu. Bio je toliko devastiran da su njegove emocije nadvladale njegovu macho vanjštinu, a on se slomio u suznim jecajima.

Iako gospodin Jackson u svom repertoaru posjeduje priče o mladim ženama koje traže svoj potpis na raznim dijelovima tijela, ostaje totalno iznenađenje kad te dame taj zahtjev podnesu pred vašim očima. Ovo su "krajnosti" u ličnosti, zrcalna slika fenomena koji se događa u Americi - fenomena "Ekstremno pivo." Ova tema je toliko intenzivna da je Michael Jackson svoj proljetni vikend na Muzeju arheologije i antropologije u Philadelphiji na Sveučilištu Pennsylvania posvetio izlaganju ove teme.

Među stupovima ukrašenim egipatskim hijeroglifima i jantarnim kipom sfinge, simbolom kraljevstva u drevnoj zemlji, Jackson je predstavio svoju godišnju večeru s pivom u petak navečer, 9. ožujka 2007. u egipatskoj galeriji Muzeja Penna. Elegancija je vladala bijelim stolnjacima, naglašenim akvamarinskim krpnim salvetama, finim srebrom, porculanom i kristalnim čašama, napunjenim pivom najekstremnijih stilova. Predstavljanje četiri piva za zavođenje zavodilo je goste kao aperitiv na koji su potakli svoje apetite za Jacksonovim refleksivnim pričama o razvoju ekstremnog piva.

Iako je najranije dokumentirana upotreba izraza "Ekstremno pivo" bio je Jim Koch, izraz koji je opisao Sam Adams Triple Bock 1994., Anchor Brewing Company bio je prvi koji je zapravo stvorio ekstremno pivo. Puštali su Staro vino Foghorn Barley u travnju 1975., najekstremnije pivo u SAD-u u to vrijeme. 1989. godine napravili su pivo pod nazivom Pivo Ninkasi, obrazac po receptu interpretiranom iz sumerskih artefakata.

Sam Calagione iz Dog Craft pivovare nije zaostajao, usredotočujući se na „Pivo u središtu ljudi za ljude koji nisu u središtu“ i stvaranje okruženja u svijetu piva koje je potaknulo kreativnost drugih ekstremnih piva. Calagione se savjetovao s dr. Patrickom McGovernom, arheokemičarem iz Prirodoslovnog centra za arheologiju Muzeja Penn, u razvoju Midas Touch Zlatni eliksir i Chateau Jiahu - obje temelje na kemijskim analizama arheoloških nalaza u cijelom svijetu. Njegov apetit za takvim ekstremima daje onoj uvjerljivoj reputaciji u industriji craft piva Dogfish Head Craft Brewery.

Calagione se pridružio Jacksonu tijekom prezentacije večere, dodajući sloj ugodne složenosti događaju dok su razgovarali unazad o izloženim pivima i njihovim zaslugama.

Piva recepcije:

Georgeova krivnja - Nodding Head Brewery & Restaurant, Philadelphia, Pennsylvania, SAD
Napravljen prema receptu koji je dizajnirao George Hummel iz kuće Sweet Homebrew u Philadelphiji, PA, George’s Fault oduzeo je Zlatnu medalju na nedavnom Velikom američkom festivalu piva, oborivši Midas Touch Golden Elixir na srebrno mjesto. Tijelo Georgeove krivnje je bistri zlatni med, s aromama naranče, organskog slatkog slada, laganim cvjetovima i začinjenosti. Arome su od laganog voća i začina, sa slatkom na jeziku. 9% ABV je dobro skriven.

Hoptimus Prime - Legacy Brewing Company, Reading, Pensilvanija, SAD
Bakreni kotlići izgledaju zapaljeno u usporedbi s sjajnim bakrom ovog draguljastog dragulja, stvorenim s devet različitih hmelja za snažno zavođenje mirisnih osjetila. Paprika zagrijava jezik, s biskvitnom bazom koja podržava hmelj citrusa. 9% ABV.

Izgubljeno i nađeno - Tvrtka Port Brewing, San Marcos, Kalifornija, SAD
Port Brewing preuzeo je staru Stone Brewery izvan San Diega, gdje Tomme Arthur stvara magiju klasičnog opatijskog stila. Ovaj bakreno crveni rubin odražava smeđu svjetlost iznutra. Arome su od kruha od grožđica - tamnog voća i začina, sa svijetlim zrnom u pozadini. Čvrsto, složeno pranje slada, čokolade i klinčića ostaje na nepcu u dugoj završnici. 7% ABV

Pils - Stoudt Brewing Company, Adamstown, Pensilvanija, SAD
Carol i Eddie Stout ove godine slave 20. godišnjicu proizvodnje piva. Pils ima svijetlo žuti izgled s lepršavom glavom od bijele pjene.Dopadljiv začin popraćen je cvjetovima i travnatim. Lagani okusi karamele spajaju se s hmeljima za čisti i hrskav okus. 5,4% ABV.

Tečaj predjela:

Izdvojena je salata od miješanog zelenila, ukrašena dimljenim lososom, lješnjacima i šibicama od jabuka, umiješanim zdrobljenim bleu sirom i začinjena laganom vinjegrom. Ovaj tečaj uparen sa:

Suradnja, a ne sudski spor - Izmiješana je u kompaniji Avery Brewing, Denver, Colorado u suradnji s ruskom kompanijom River Brewing, Santa Rosa, California. Tijelo dubokog mahagonija odjeveno je finim preplanulim tenom na površini. Nos je nabijen notama smokava, suvih šljiva, karamele, čokolade i paprike. Nepce ponavlja nos s mukotrpnom jasnoćom. 9% ABV.

Crveno bijelo - Craft Brefty Headfish Head, Milton, Delaware, SAD
Prekrasne nijanse bogatih, dubokih crvenih boja iskušavaju ljubitelja vina. Okusi naranče i korijandera u belgijskoj mudžiji stapaju se s sokom pinota noira; nakon fermentacije su stavljene i starane u bačvama s Pinot Noirom. Drvo dodaje slojevitost slojeva između karakterističnih karakteristika vanilije i hrasta.

Glavno jelo:

Glavna značajka predstavljena je goveđem filetu s šalotkom demi glaceom, uz rižoto od šafrana i sušeno dječje povrće. Uparivanja su bila:

Carski kiseli višnja - Blue Point Brewing Company, Patchogue, New York, SAD
Koristeći izravne kotlove za pripremu vatre od opeke, jedina mikro pivovara Long Island smještena je u tvornici leda pingvina iz 1970. godine. Višnja Imperial Stout zadržava se kao dubok granat, emitira note vrhunskog kiselog voća, natopljenog pečenom, gorkom čokoladom i espressom.

St. Victorious - Kompanija Victory Brewing, Downingtown, Pensilvanija, SAD
Bill Covaleski i Ron Barchet zagovaraju opredjeljenje za tradicionalne metode kuhanja, istodobno gurajući ograničenja kvalitetnim sastojcima i procesima. "Victory Brewing je najvažnija, Istočna obala, pivovara u stilu", kaže Calagione s divljenjem. Ovaj sezonski, jaki dvostruki bock kreće se prema sladu s karameliziranim okusima i u čaši svjetluca prozirni, smeđe-orah. 8,5% ABV dodaje užitak.

Peppercorn Ale - Brasserie Artisanale Dieu du Ciel, Montreal, Quebec, Kanada
Od "Bog na nebu" pivovara u Montrealu u Quebecu, pojavljuje se vrhunski dodatak goveđem filetu. Mahagoni u boji, nos i nepce tretiraju se s mnoštvom tamnih plodova, smokava i kave, obasjanih vrućim finišom paprike. Gospodin Jackson podsjeća nas: "Ako je osnovna crta bezazlena, poput laganog lagera, to pobija svrhu."

Desert:

U ponudi je Espresso semifreddo s kavom

Kakao Loko - Arcadia Brewing Cmpany, Battle Creek, Michigan, SAD
Ovaj divovski stout napravljen je od kakao-mahuna, laktoze i crne melase za remenje, za bogate okuse koji se dobro nose uz bogate deserte i kavu. 8% ABV.

Fat Dog Stout - Stoudt Brewing Company, Adamstown, Pensilvanija, SAD
Kad je netko predložio Carol i Eddieju Stoudtu, "Stoudt stout", morali su procijeniti što to zapravo znači. Ovo je vrhunska fermentacija "zvijeri kvasca", s "alkoholnom tolerancijom odraslih duda." Malt, kava, carska usluga kave i gladak osjećaj usta pridonose zavodljivosti.

O'Callaghan's Irish Breakfast Stout - kreirao George Hummel iz kuće Sweet Homebrew, Philadelphia, Pennsylvania, SAD
Bogat i pečen, mršav i suh, Jackson napominje da će duh Beamish i Guinnessa zasigurno biti uznemiren kada otkriju da ih nema potrebe uključivati ​​u ovaj spektakularni sastav.

Živjeli!
 


Upute Video: John Henry Faulk Interview: Education, Career, and the Hollywood Blacklist (Ožujak 2024).