Fermentirana hrana kritična za liječenje crijeva

• Svibanj 4, 2024

Ovo je sjajan članak koji mi je danas stigao od dr. Mercole i mislim da je to tema koju smo mnogo previdjeli.

Svi znamo da toliko dobrog zdravlja proizlazi iz zdravog crijeva. Ali jednom kad su oštećena crijeva kako popraviti postaje veliko pitanje. Ova se artilce na sažet način bavi onim što imamo u peceovom obroku na cijelom forumu, ali uz dodatak teme fermentirane hrane.

Kad sam proveo vrijeme kod Hipokrata Instituta u San Deigou, saznao sam za fermentirano sjeme, al la Ann Wigmore. Hipokrat jede puno fermentiranih stvari, ali nisam im se baš svidio pa mi je bilo lako previdjeti. Sad kad vrtlarim, razmišljao sam o fermentiranom kupusu. Prošle godine sam imao 10 glava svježeg kupusa pohranjenih u mom hladnjaku. Kupus se čuva dugo, ali ne zauvijek. Nismo ga mogli sve pojesti. Moj suprug i ja stalno razgovaramo o pravljenju kiselog kupusa, ali to se nikada nije dogodilo, uglavnom zbog neiskustva u procesu, pa je stoga uvijek bio gurnut na kraj popisa stvari koje treba učiniti i, naravno, nikada nije završio.

Kiseli kupus i fermentirana hrana za mnoge imaju svoje zamke, može biti grubo podnijeti jer zaista mogu stvoriti oluju u crijevima s rezultirajućim vjetrovima. Dovoljno loše da stvori izbjegavanje kod svakog tko ima razdražljivost crijeva u prvom redu.

Članak dr. Mercole predstavlja film na youtube-u stručnjaka fermentacije, Caroline Berrenger. Mislim da je to video koji vrijedi pogledati jer uči kako uspješno integrirati fermentiranu hranu u svoju prehranu, bez obzira na probavne sposobnosti. Ovo će vas također upoznati s konceptom fermentirane ribe i mesa. Ona također govori o tome kako integrirati sirovu i kuhanu hranu na takav način da se kuhana hrana oživi putem ponovne uspostave enzimskih procesa kuhane hrane, te stoga donosi premiju kuhane hrane zbog povećane sposobnosti probave.

Berringer objašnjava razlike između uzgajanih bakterija, uzgajanih kvasca i široke raznolike kulturirane hrane, uključujući žitarice, orašaste plodove, sjemenke, meso, ribu, razno povrće za koje nikada niste pomislili da fermentira, što će donijeti novi profil organizama to će očuvati crijeva zdrava.

Upute Video: GAPS uvodna prehrana- 1.-7. dan (Svibanj 2024).