Luk lososa s oljuštenim receptom za jaja

• Svibanj 9, 2024

Hash je izvorno napravljen, obično ponedjeljkom, s ostacima s nedjeljne večere, tj. Komadićima ostatka pečene govedine, komadima kuhanog krumpira i nešto ribljeg mesa navlažiti. Međutim, tijekom godina, hash se razvio u popularno jelo za doručak i večeru, a deseci sorti se čak nalaze na maštovitim i modernim jelovnicima restorana. Corned Beef Hash najčešće je poznat, ali dobar hash može se napraviti s gotovo bilo kojim mesom, peradom ili ribom. Sljedeće Meso kuhanog lososa sa poširanim jajima i Hollandaiseom savršena je za uskrsni ili proljetni brunch. Može se napraviti za manje od 30 minuta, sve dok imate ostatak lososa i kuhani krumpir. Hollandaise nije pametni čovjek kada se napravi u miješalici, zato nemojte dopustiti da vas zastraši pomisao na to.

Parne šparoge odlična su pratnja ovom ukusnom hashu, a ako ga pravite za uskrsni ručak, vruće peciva (s tijestom napravljenim u automatu za kruh kako biste uštedjeli vrijeme) su obavezni. Čak i ako ne volite kuhati ili vam nedostaje vremena, ovaj hash možete poslužiti za uskršnji ručak, a on će privući nerede.

6 obroka

3 žlice maslaca
1 žlica maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan

2 velika kuhana krumpira, (kila ili malo više), narezati na male kockice

1 kilogram kuhanog lososa, izrezan na kocke 1/2 "ili nasjeckan
1 žličica osušenog kopra koprive, ili 1 žlica svježeg
1 šalica pilećeg juha
3 žlice šlaga
sol i svježe mljeveni crni papar

6 poširanih jaja

Blender Hollandaise
3 žumanjka
1/4 žličice soli
1/4 žličice kajenske paprike
2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka

1/2 šalice rastopljenog maslaca, (provjerite je li vruće)

1. U velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje; dodajte nasjeckani luk i ostavite kuhati dok ne omekša.
2. Dodajte krumpir i pustite da kuha, često miješajući, dok ne počnu smeđe boje.
3. Umiješajte losos, kopar, pileći juhu, šlag i sol i papar po ukusu.
4. Dobro promiješajte, pokrijte tavu i ostavite da se kuha oko 10 minuta ili dok se većina tekućine ne upije.
5. Otkrijte tavu, promiješajte i ostavite kuhati još nekoliko minuta ili dok se tekućina ne upije.
6. Servirati, na tanjir za posluživanje stavite žličicu hash-a, na vrhu premažite umućenim jajetom i prekrijte umakom od holandaise.
7. Blender Hollandaise: U blender stavite žumanjke, sol, kajenski biber i limunov sok; miješati nekoliko sekundi.
8. Dok motor radi, ulijte maslac u blender, nekoliko kapi odjednom, dok se ne doda sav maslac i umak se malo zgusne.

Količina pri serviranju
Kalorije 520 Kalorije iz masti 349
Postotak ukupnih kalorija od: masti 67% proteina 17% ugljikohidrata. 16%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 39 g
Zasićene masti 19 g
Kolesterol 416 mg
Natrij 1042 mg
Ukupni ugljikohidrati 21 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 22 g

Vitamin A 30% Vitamin C 25% Kalcij 0% Željezo 14%

Upute Video: HRONO Minut: Rolovana jaja sa slaninom (Svibanj 2024).