Recept za kukuruzni čorb od kukuruznog stila

• Svibanj 10, 2024

Postoji onoliko recepata za gulaš (izgovara se „conk“) kao i kuhara, a ovaj je recept još jedna ponuda. Ovaj čorb je jednostavan za pripremu, ali jako tvrdo ječmeno meso mora se mljeti i mljeti prije nego što se može koristiti u pripremi ove čorbe. Tradicionalno bi svaki konzervi odreskivali mlakilom desetak minuta ili dok ne omekša, a zatim rezali na sitne komade, veličine nasjeckanih školjki. Kažem, zamolite svog ribarskog ribare da porumeni i samlje svoje školjke i spasite se od ovog mučnog zadatka.

Kudanski okus u ovom receptu su yuca i boniata. Yuca (poznat i kao cassava) je škrobno povrće poput krumpira koje se koristi u mnogim kubanskim jelima. Boniata (poznata i kao kubanski slatki krumpir) manje je slatka od slatkog krumpira poznatog u državama, ali se mnogo koristi na način na koji bi se bilo koji krumpir mogao koristiti.

Kubanska hrana općenito nije strašno začinjena, a u ovom se receptu koristi samo polovica paprike od škotske koprive. U drugim zemljama recepti s karipskim grmljem uključuju jedan ili više ljutih paprika, a ako volite vrućinu, slobodno slijedite taj tečaj.


Cuban Choch Chowder

6 očišćenih šampinjona, odreskanih i mljevenih
1/2 šalice maslinovog ulja
1 veliki luk, narezan na kockice
1 velika mrkva, oguljena i narezana na kockice
1 velika zelena paprika, sjemenke i kockice
1 žličica sušenog timijana
1 žličica suhog origana
sol i papar po ukusu
1 (28 unci) može cijela rajčica
1/2 limenke od rajčice
1/2 paprike škotske koprive, sjemenke i sitno mljevene
4 šalice ribljeg zaliha ili sok od školjki
1 srednja juka, oguljena i narezana na kockice
2 srednja bonijata, oguljena i narezana na kockice
1/2 šalice suhe šerpe (ne kuhajte šeri)

Stavite tavu srednje veličine na srednje jaku vatru. Dodajte maslinovo ulje. Kad je ulje vruće, dodajte mljeveni luk, luk, mrkvu i zelenu papriku. Smjesu pirjajte dok zelene paprike ne omekšaju i luk ne postane proziran. Zatim dodajte timijan, origano, sol i papar po ukusu, rajčicu, pastu od rajčice i 1/2 paprike kašike šećera. Kombinirajte sastojke dobro. Zatim dodajte riblje zalihe ili sok od školjki, te yucu i boniata. Dobro izmiješajte sastojke u smjesu i dovedite čorbu da prokuha. Smanjite vatru, prekrijte lonac i pirjajte pljeskavicu oko sat vremena, ili dok yuca i boniata ne omekšaju.

Da biste poslužili, stavite žlicu suhog šerpa na dno svake zdjele, a vrh stavite gulaš. Prenesite preostali šerp za stolom.

Upute Video: PROJICE SA SIROM - PROJA SA FETA SIROM - KUKURUZNE PROJICE (Svibanj 2024).