Kineski recept za prsa s pilećim umakom od soje

• Travanj 28, 2024

Ovaj recept brasne pileća prsa od kože na kostima u ukusnom juhu od sojinog umaka, što stvara mekano i ukusno meso. Ovo čini zdrav i ukusan obrok poslužen uz kuhanu rižu i pareno povrće.

U ovom receptu koriste se dvije pileće grudi; međutim, više se može dodati koristeći istu količinu začina. Jedina razlika bila bi u količini juhe koja se koristi za punjenje lonca za pirjanje.

2 pileća prsa u koži (oko 2 kg)
2 zelena luka
1 inčni komad svježeg đumbira
2 žlice prethodno nasjeckanog češnjaka (ili 2 mala režnja)
1/3 šalice sojinog umaka
1 do 2 šalice pilećeg juha

1. Prethodno zagrijte pećnicu na 325F i pobrinite se da se stalci za pećnicu nalaze na donjim razinama, tako da se veliki pokriveni lonac za pečenje smjestio izravno u sredinu pećnice.


2. Zatim isperite i osušite zeleni luk, a zatim nasjeckajte krajeve i odbacite. Zatim prerežite preostali luk prvo na pola po dužini, a zatim ga grubo nasjeckajte na komade od pola do 1 inča i stavite ih na stranu.


3. Zatim ogulite đumbir pomoću noža ili stražnje strane žlice. Narežite ga i narežite na zeleni luk.


4. Zatim odmjerite dvije žličice prethodno nasjeckanog češnjaka i stavite ga zajedno s ostalim nasjeckanim začinima. Prethodno nasjeckani češnjak obično se može pronaći u odjeljku s proizvodima većine trgovina prehrambenih proizvoda. Ako ga ne možete pronaći, možete narezati 2 mala češnja češnjaka.


5. Zatim pileća prsa stavite u lonac za pirjanje. Provjerite ima li ovaj lonac prikladan poklopac. Zatim vilicom nježno probodite kožu svakog od pilećih prsa. Ovo će pomoći piletini da upije sve okuse tekućine za kuhanje.


6. Zatim ulite sojin umak na vrh piletine, ravnomjerno premažite svaku dojku.


7. Zatim dodajte pileći juhu na stranu lonca tako da ne ukloni sojin umak na vrhu grudi. Lonac napunite dok na pola ne pokriva grudi. Ovisno o veličini posude, možete koristiti više ili manje juhe.


8. Zatim ravnomjerno rasporedite začine, češnjak, đumbir i zeleni luk, oko pilećih prsa.


9. Zatim stavite poklopac i stavite ga u pećnicu na pola sata.


10. Nakon pola sata pažljivo uklonite poklopac i prekrijte grudi tako da koža bude prekrivena tekućinom. Također provjerite je li razina juhe još na pola puta prema piletini. Ako nije, jednostavno dodajte još juhe. Zatim je oporavite i stavite natrag u pećnicu na 2 sata.


11. Nakon 2 sata, pažljivo uklonite poklopac i preokrenite piletinu natrag, ponovno pazeći da je nivo juhe isti.


12. Zatim povisite temperaturu u pećnici na 350F i stavite leđa u pećnicu, ali s isključenim poklopcem. Kuhajte ga još pola sata.


13. Nakon pola sata spreman je za posluživanje. Najbolji način da se ovo posluži je uklanjanje svake dojke s kostiju, narezati ih, a zatim odozgo namočiti dio umaka. Zbog toga možete uživati ​​u izvrsnom obroku uz rižu i kuhanom povrću.

Da biste pogledali video o tome kako napraviti ovu kinesku piletinu od sojinog umaka, kliknite ovdje.

Upute Video: Kuhari : Valentina Vrhovac Matijašević - Piletina u soja sosu (Travanj 2024).