Recept za kruh od brusnica namočen u Bourbon

• Travanj 30, 2024

Ništa nije baš tako zadovoljavajuće od slatkih brusnica natopljenih burbonom, skrivenih duboko u ukusnoj pšeničnoj štruci. Damon Bourbon-Barrel u dobi od ruskog carstva Stout iz pivare Hill Farmstead u Vermontu ima bujan, bujan profil zbog kojeg brusnice pjevaju s okusom. Kako u ovaj nema dodatih kvasca, dizanje se odvija u pećnici tijekom pečenja. Za najcjelovitiji okus potreban je prethodni namak od voća, ali sastojci se bacaju na jednostavan, kruh sličan torti, spreman za stol.

Preporučeno pivo: Damon Bourbon-Barrel u dobi od ruskog carstva Stout, Hill Farmstead Brewery, Greensboro Bend, Vermont, SAD - U bogatom, ebanoj buti naglašava se klasična nota čokolade i kave u bujnoj bazi, dok se kava, tamna melasa , smeđi šećer i anis naglašavaju rubove.

Sastojci:

1 Narančasta korica, obrijana u duge kovrče
3 žlice Damon Bourbon-Barrel u dobi od ruskog carstva Stout
1-1 / 4 Šalice suhih brusnica
¾ Šalica maslaca, omekšana
¾ šalice šećera
3 jaja, sobne temperature
2-1 / 2 šalice univerzalnog brašna, prosijanog
1 prstohvat soli
¾ prašak za pecivo

Upute:

Lagano maslajte 7-inčnu posudu za tortu i premažite je voskom. Četiri sata prije pečenja obrišite koru od 1 naranče i namočite je u Damon Bourbon-Barrel starom ruskom carskom stoutu. Nakon dva sata, uklonite i odbacite koru, a preostala dva sata stavite osušene brusnice u talog naranče.

Zagrijte pećnicu na 350 °. Krem maslac i dodajte šećer. Beat dok ne bude tečno. Dodajte jaja, jedno po jedno sa žličicom brašna, dobro tukući nakon svakog dodavanja. U zasebnu zdjelu zajedno prosijte brašno, sol i prašak za pecivo. Preklopite u tijesto, lagano i temeljito miješajući. Preklopite se brusnicama i Damon Bourbon-Barrel u dobi od ruskog carstva Stout.

Ulijte tijesto u tavu.

Pecite u pećnici 350 ° 45 minuta. Smanjite toplinu na 300 ° i pecite 45 inuta duže. Pierce testerom za torte ili čačkalicom. Kad izađe čisto, izvadite iz pećnice.

Stavite na žice stalak za hlađenje. Posolite i pojedite dok je toplo. Uživajte u narančastoj marmeladi i kolu s Vermont Shepherd Verano sirom, napravljenim od američkog ovčjeg mlijeka. Ovaj kremasti, glatki sir iz Westminstera, Vermont ima sladak, robustan, zemljani profil s rustikalno smeđom koricom. Pridružite se mješavini grickalicom Damon Bourbon-Barrel u dobi od ruskog carstva Stout za zasićen doživljaj koji plješću diskriminirajuće hrane.

Živjeli!

Pitate, gdje mogu pronaći pravu tavu za kolače? Probajte debele tate
Fat Daddio anodizirani aluminijski okrugli kolač za torte, 7-inčni x 2-inčni

Pijte svoj ruski carski stil u stilu:
Luigi Bormioli Michelangelo remek-djelo 13-1 / 4-unce rakija Napoleon, set od 4

Upute Video: SLATKI CIMET HLEB SA BRUSNICOM (Travanj 2024).