Muffuletta - Cajuni usvajaju talijanski sendvič

• Svibanj 3, 2024

Recept i sadržaj na ovoj stranici napisao je bivši urednik Cajun-kreolske kolumne.

Muffuletta je sicilijanski sendvič koji je u Francusku četvrt New Orleans, LA, SAD uveden od strane Central Grocery-a početkom 1900-ih. Tri glavne karakteristike Muffuletta su kruh - okrugla, hrenovka u talijanskom stilu - tanko obrijano meso i salata od maslina. Ako napravite maslinovu salatu prije vremena, ona će ne samo imati bolji ukus, nego ćete i ovaj trenutak moći sastaviti ovaj recept, nudeći obitelji ili gostima neobičan odmak od standardnog sendviča za ručak.

Ovo je standardni recept za muffuletta:

1 velika vekna hrskavog kruha u talijanskom stilu
Maslinovo ulje
¼ lb.Genova salama
¼ lb. šunka Cappicola
¼ lb. Provolone sir
6 kašika maslinove salate (ili po ukusu ... da budem iskrena, koristim otprilike dvostruko više, ali obožavam maslinovu salatu! - recept ispod)

Kruh prerežite na pola vodoravno, tako da imate vrh i dno.

Maska maslinovog ulja premažite s unutarnje strane obje kriške kruha.

Na donju polovicu kruha stavite sir, a potom i meso.

Meso premažite maslačkom salatom, a gornju polovinu kruha prekrijte.

Sendvič narežite na četiri klina.

Služi četiri.

Salata od maslina

Koristim ovaj recept za salatu od maslina, prilagođavam neke sastojke prema mom osobnom ukusu (poput više češnjaka!):

//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm

Upute Video: Italian Muffuletta sandwich recipe (Svibanj 2024).