Recepti zelenih sastojaka

• Svibanj 2, 2024

Uzgoj vlastite hrane odličan je, ali ponekad jednostavno ne možemo to učiniti iz više razloga, pa gdje god se nađete na ljestvici uzgoja vlastite hrane i u bilo koje doba godine, dodajte ove recepte dolje u svoju kutiju recepata , iskušajte nepce i pogledajte što mislite.

ŠPINCI I BROCCOLI PATTI S BAZILOM MAYO (čini se od 18. do 20.)
U malo vode skuhajte 200gr špinata, 350 gr cvjeta brokule i pirjajte dok brokoli ne omekša (nije mekan). Ocijedite i grubo izribajte. Dodajte 250m svježeg naribanog parmezana, 100gr feta sira i 500ml svježih bijelih krušnih mrvica. Začinite po ukusu solju, svježe mljevenim crnim paprom i rešetkom svježeg muškatnog oraščića. Sve dobro promiješajte dodajući još krušnih mrvica da se smjesa veže ako trebate, a zatim u hladnjaku čuvajte sat vremena. Kad ste spremni, smjesu razvaljajte u kuglice, spljoštite i plitko ih pržite u maslinovom ulju do zlatno smeđe boje s obje strane. Ocijedite na papirnom ručniku i poslužite toplo s Basil Mayom. Volim kopar sa špinatom, pa u svoju smjesu dodam 1Tbs sitno nasjeckanog kopra.

Napravite Basil Mayo glatkim pireom od majoneze od 125 ml, 60 ml jogurta u punoj kremi, 125 ml listova bosiljka, naribane korice limuna, 10-15 ml svježe iscijeđenog limunovog soka te soli i papra po ukusu.

POPUSTIMO JUKA SA KUCNIM KROVOM Služi 8 - 10
U velikoj tavi na laganoj vatri otopite 30gr maslaca, a zatim dodajte 6 sitno narezanog proljetnog luka (samo bijeli dio) i kuhajte dok ne omekša (2-3 minute). Dodajte dva velika oguljena i nasjeckana krumpira, promiješajte, zatim dodajte 1,7 litara toplog povrća i stavite kuhati, pirjajući dok krumpir ne postane mekan. Dodajte 450gr grubo nasjeckanog maslaca i promiješajte dok samo ne provri. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi prije nego što pomoću blendera napravite pire od smjese. Umiješajte 60 ml kiselog vrhnja i 30 ml nasjeckanih vlasaca i začinite po ukusu. Za posluživanje pospite vlasac na vrhu i dodajte nekoliko krastavca s krastavcima. Šlag od svježe vrhnja neće uspjeti.

Da biste napravili krumpire od krastavca, ogulite (ili ne) krastavac sobne temperature, prepolovite ga po pola i uklonite šipke. Nasjeckajte ih na prilično sitne komade ((dovoljno ionako da lebde i ne potonu); trebali bi izgledati poput malih polumjeseca. Da biste pozdravili ljiljan, potopite rub oguljenih krastavaca krastavca u sitno sjeckani peršin kako bi dobili boju.

THAI ZELENI POKRIVAČ POKLONA služi 6-8
Zelenu kari paste možete pripremiti prije vremena i čuvati u 'frižideru u hermetički zatvorenoj posudi (najbolja je čaša).

Da biste to napravili, pomoću blendera sve obradite u pastu. Kombinirajte 4 velike zelene sjemenke i grubo nasjeckane čilije, 1 narezani komad limunske trave (samo bijeli dio), 4 cm komada svježeg đumbira, veliku hrpu cilantroa, veliku hrpu bosiljka, 2 limete - korice i sok, 3 češnja nasjeckanog češnjaka , 15 ml mljevenog korijandera, 15 ml mljevenog kumina, 5 ml paprike i 45 ml kikirikijevog ulja.

Za Zeleni curry zagrijte 15 ml ulja u velikoj posudi, na vrhu popržite nasjeckani luk dok ne omekša, ali ne oboji. Umiješajte 60ml zelenu curry pastu i pržite 2-3 minute dok mirisno (blaženstvo!) Dodajte 400gr kašike kokosovog mlijeka, 500ml pilećeg temeljca, 30ml ribljeg umaka i 5ml kasha šećera i pirjajte 10 minuta. Blanche 140gr mangetout, 100gr svježih savjeta šparoga (samo svježi ili izostavljeni), 180gr prepolovljenih i izrezanih zelenih graha te dodajte u smjesu zajedno s 500ml pečene pileće piletine (prsa ili bedra). Dodajte 5 narezanih dječijih srži i kuhajte nekih 10 minuta (povrće će vam reći kada, ali ne želite da postane kašasto). Začinite solju i paprom po ukusu, a poslužite ga ukrašen cilantrom i komadom limete s mirisnom rižom basmati (kad kuhate rižu dodajte usitnjenu stabljiku limunske trave i uklonite je prije posluživanja).

BROCCOLI I PESTO FARFALLE (ili Penne ili tjestenine) služi od 6-8
U tavi rastopite 30 gr maslaca i pržite 4 narezane dječje koštice. Dodajte češanj sitno nasjeckanog češnjaka i sjeme nasjeckanog crvenog čilija i pržite minutu ili tako, a zatim odložite. Skuhajte 250gr tjestenine farfalle u slanoj vodi. 5 minuta prije nego što je napravljena tjestenina, dodajte cvjetove brokule od 350gr, vratite kuhati i pirjajte dok brokoli ne omekša i tjestenina al dente. Ocijedite, procijedite u mrvi maslinovog ulja, vratite u lonac i dodajte dječjoj koštici, mljevenu koru i sok od limuna, 250 ml smrznutog graška, 125 gr pesto bosiljka i zagrijte nekih 3 minute (dajte grašku priliku da odmrzavanje). Poslužite posuto 125 ml narezanih badema.

Pečena zelena čilija
Ako imate začinjeno nepce i uživate u zalogaju uz svoju hranu, onda će vam ovaj recept dobro poslužiti, može se koristiti na svim mjestima od ovdje do tamo! To je jednostavno učiniti (iako pomalo suludo?), Ali što češće to postajete lakši. Usput, često napravim bocu ili dvije koje odnesem prijateljima kao poklon domaćici kad izađem jesti.

Možete koristiti bilo koji zeleni čili koji želite i bilo koju toplinu koja vam se sviđa - neki dobri su Hatch, Anaheims i Poblanos, ali postoje i mnogi drugi, tako da je po vašem izboru.Ovdje govorimo o zelenoj kuhinji, ali ne bi bilo razloga da ovaj recept ne napravite koristeći bilo koji čili - idite za miješane boje, koji će izgledati dobro i imati ukus jednako dobar.

Napravite vinjetu s maslinovim uljem, crvenim vinskim ocatom, svježe mljevenom morskom soli i dodirom šećera (ili kapljicom ili dvije slatkog šerija po ukusu). Umutite ga dobro, sipajte u staklenu posudu i ostavite ga dok pripremate čili.

To operete, protresete na suhom, a zatim pečete na otvorenom plamenu (plinske pećnice su tako jednostavne za ovo). Ako ne upotrebljavate plin u kuhinji, upotrebite roštilj. Ono što želite učiniti je peći, crniti, peći, peći i / ili peći čili. Jednom kad ste gotovi, stavite ih u papirnu vrećicu na oko 5 minuta da se znoje i ohlade dovoljno da se možete nositi s njima. To olakšava uklanjanje kožica koje bi se trebale lako oguliti.

Nakon što je vaše tijelo čilija izloženo, obrežite plod, otvorite ga i uklonite sve sjemenke i vene. Dok su još topli, namočite ih u vinjetu i dobro ih promešajte kako biste bili potpuno prekriveni. Zatim ih ostavite da se ohlade. U hladnjaku će se zadržati tri dana. Ukusna strana odreska, hamburgera, salata, povrća, pa čak i kajgana. Yum.

P S Koristim rukavice za rukovanje čilijama ... nuff.

Uzgoj vlastite hrane tako je zadovoljavajući - svatko može uzgajati povrće - isplaćuje se berba svježih proizvoda iz vlastitih spremnika. Toliko je ljudi reklo jer je to istina - morate to pokušati vidjeti sami. Nadam se da hoćeš i hoćeš.

Što se trenutno kuha?

................................................................................

CASUALNI POSJETITELJ… i samo pregledavanje? Zašto se ne prijaviti na bilten Container Garden? Nije važno koliko prostora ili lonca imate ili čak koliko vremena morate potrošiti u svom vrtu s kontejnerima; Važno je da u jednom zanimljivom članku dobijete naše podsjetnike i dobre savjete i ideje.

Upute Video: Puretina u saftu sa šampinjonima i domaći zeleni rezanci Turkey Stew Green Noodles - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).