Njemački svečani pogoni planinskog goveda

• Svibanj 16, 2024

Svečani pogoni planinskog goveda, Almabtrieb, stoljećima su imale stalno mjesto u zemljoradničkom životu europskih alpskih regija. Tijekom posljednjih zlatnih dana ljeta i rane jeseni, u mnogim austrijskim, bavarskim i švicarskim selima, povorke svečano ukrašenih krava stvaraju simfonije kravljega zvona dok dolaze dolje sa svojih ljetnih pašnjaka visoko na planinama i kreću na put u zimske četvrti.

U pratnji tradicionalne glazbe i seljana koji nose regionalne Tracht, na primjer Lederhosen za muškarce i Dirndls za žene, stoka iz različitih stada slijedi krave s vijencima, po jedno stado, do Scheidplatza. Doslovno "razdvajanje", gdje to tvrde njihovi poljoprivrednici.

S nedovoljnim livadskim zemljištem u planinskim dolinama koje mogu hraniti stoku i uzgajati sijeno za zimu, stoke su se generacijama odvezle na alpske pašnjake čim su bez snijega. To je obično tijekom lipnja, a tamo se krda stada Senner ili Sennerinnen, Alpski stočari ili ljepotice, dok ljetne mjesece provode gozbe na livadskoj travi. Njegovo cvijeće i planinsko bilje povećavaju kvalitetu mlijeka, dok teren i planinski zrak pozitivno utječu na njihovo zdravlje i kondiciju.

Istovremeno, za planinski ekosustav važno je da se trava "pokosi", jer ako ostane dugo zimi će se stegnuti i težina može izvući cijelu biljku, uključujući korijenje, što dovodi do erozije s planinske strane.

Poljoprivrednici obično imaju nekoliko koliba na različitim visinama koje mogu imati i mala polja sijena za uzgoj dodatnih zimskih krmiva, dok stoka živi u ograđenim područjima koja se postupno premještaju na svježu ispašu.

Iako unatoč ograđivanju, gotovo uvijek postoje neki koji padaju sa travnatih padina.

Mlijeko dva puta dnevno s pokretnim mliječnim salonom, na nižim se razinama njihovo mlijeko odvodi u selo, dok se na višim razinama često pretvara u sir; poput poznatih Allgaeuer Bergkaese, planinski sir iz regije Allgaeu u Bavarskoj.

Iako izgledi za rani snijeg mogu donijeti taj datum, dolazak posljednjih ljetnih dana obično najavljuje vrijeme za pripremu krava za put prema njihovim alpskim pašnjacima.

Za Almabtrieb, što znači "Vožnja s planinskog pašnjaka", stoka ispaše na različitim područjima zaokružene su tako da se mogu vratiti u dolinu, dok kravi i mliječne dane provode dane izrađujući lijepe i složene uzglavlja. Fuikln. To su "građene" s malim zimzelenim granama, cvijećem, vijencima, vrpcama, zvonima i drvenim ukrasima, obojenim drvenim rozetama, strugotinama i križevima.

"Daxnbuschn" i "Latschenboschn" su manje komplicirani. Nose ih uglavnom mlada ili mala stoka, to su grane zelenila oblikovane u oblik, možda križ, ili ostavljene kao grana, zatim ukrašene lukovima itd. Izrađene od prirodnog materijala.

Svaka regija ima drugačiji stil Fuikla, a krave su opremljene glavama, od kojih neke mogu biti visoke metar i više, dan prije vožnje. Jedina iznimka je ako se tijekom ljeta dogodila kobna nesreća u stadu ili smrtno stradala obitelj, krave u tom stadu ostat će neopterećene.

U nekim krajevima, dok se krave voze prema svojim zimskim stajama, dojilje imaju tradicionalni poziv:

"U Božje ime idi dalje, kravo moja, u zdravlju i radosti; sveti Anthony će te pasti!".

Blagoslov koji se ponavlja tri puta zajedno s Gospodinovom molitvom.

Sveti Antun zaštitnik je životinja, žetve i svinjogoja, između ostalog, a svinje se često odvedu na područja za proizvodnju sira dok jedu i od njih imaju koristi sirutka i ostali nusproizvodi iz sira, koji ostanu ako ostanu jer otpad može naštetiti ekosustavu.

Nakon Almabtrieba slijede svečani Viehscheid, "razdvajanje stoke" i seoske pučke fešte: sa mjedenim trakama, pivom, hranom, plesom, tradicionalnim poljoprivrednim tržnicama i izložbama kovača, drvosječa i drugih zanata.

A ove proslave nastavljaju se dobro u alpskoj noći.

Pogon jedne stoke prilično je različit od svih ostalih, jer ova stada moraju prijeći jezero Koenigssee, nakon što su sišla s ljeta u planine Berchtesgaden.

Bez jezera oko jezera, krave se voze na velikim transportnim brodovima s ravnim dnom, prijevozom Landauer kravlje stoke koji su ih stoljećima veslali po jezeru. Sada postoje električni motori, iako se tek treba vidjeti vesla, i tek kada su stigle na drugu stranu, vodeće krave su ukrašene svojim vijencima i zvonima tako da slavlje mogu početi.

Od listopada ovo je posljednji almabtrieb u godini. U prethodnim tjednima sva ostala stoka koja je mjesecima travala na ispaši na bujnim alpskim pašnjacima sigurno će biti prebačena natrag u svoje zimske četvrti, a tu će ostati sve do sljedećeg ljeta, kad s planine nestanu posljednji tragovi snijega.





Sve fotografije su iz ljubaznosti Berchtesgadener Land Tourismus GmbH i Alpbachtal-Seenland-Tourismus.

Upute Video: Slovenac pokušava spasiti bosanskog brdskog konja od nestanka (Svibanj 2024).