Recenzija knjige

• Svibanj 4, 2024

Krenuti u dijetu bez glutena može biti zastrašujuće iskustvo. Mnoga pitanja vam se mogu vrtjeti u glavi. Što je sigurno jesti i što će me razboljeti? Je li to poput drugih dijeta na kojima se sada mogu i varati? Mogu li i dalje jesti svoju omiljenu hranu?

Učinite sebi uslugu i pokupite primjerak Živjeti bez glutena za lutke, To je sve što trebate znati, napisano u stilu svih Za lutke knjige. Možete preskočiti tu i tamo u knjizi i još uvijek saznati što trebate znati.

Knjigu je napisala Danna Korn, jedna od vodećih autoriteta o bezglutenskoj prehrani i medicinskim stanjima koja od nje imaju koristi. Počela je istraživati ​​celijakiju 1991. kad joj je sinu Tyler dijagnosticirano stanje. Autor je i Kuhanje bez glutena za lutke.

Samo bih volio da je ova knjiga prije otprilike sedam godina kada sam započela živjeti bezglutenski način života, zbog osjetljivosti na gluten. Zapanjujuća je stvar što knjiga sadrži čak i podatke za iskusne konzumente bez glutena poput mene.

Evo nekih od glavnih izdanja knjige koje su mi se učinile korisnim, zanimljivim i / ili korisnim:

• Nisi sam ako ćeš ići bez glutena. Milioni ljudi odabrali su način života bez glutena iz jednog od sljedećih razloga: to je medicinska potreba; vjerujete da ćete se osjećati bolje ako to učinite; vi ili vaše dijete imate probleme u ponašanju kojima bi dijeta mogla pomoći; ili je u redu učiniti.

• Osjetljivost na gluten ima različite stupnjeve ozbiljnosti, a najteža verzija je celijakija, autoimuna bolest (bolest kod koje imunološki sustav napada tijelo) koja se aktivira kada netko pojede gluten. Ostale osobe mogu imati alergiju na gluten što izaziva trenutne alergijske simptome. Ali više ljudi ima osjetljivost na gluten i netoleranciju na koje vaše tijelo ne reagira dobro na jelo glutena. Za svakog pacijenta koji boluje od celijakije osjetljivost na gluten utječe na pet do sedam pacijenata.

• Određena stanja povezana su s celijakijom ili osjetljivošću na gluten, što znači da će vjerovatno imati nekoga tko ima jedno. Neki od njih uključuju Crohnovu bolest, dijabetes tipa 1, bolest štitnjače, autizam, ADHD, epilepsiju i druge.

• Postoje zdrave i nezdrave dijete bez glutena. Način na koji većina ljudi pristupi dijeti bez glutena nije toliko hranjiv. Umjesto da jedu cjelovite namirnice, oni se odlučuju za u osnovi prazne kalorije u obliku „zamjenske“ hrane bez glutena, poput kruha, pizza, tjestenine, kolača, peciva i kolača.

• Zdraviji pristup načinu bezglutena jesti ono što je vaše tijelo dizajniralo da pojede: meso, ribu, plodove mora, voće, povrće bez šargarepe, orašaste plodove i bobice. Idite lako na hranu s visokim glikemije, poput bijele riže, kukuruza i krumpira. Pokušajte se držati hrane s malo glikemije koja postepeno podiže razinu šećera u krvi.

Upute Video: Knjige koje ću pročitati ove jeseni | Preporuke | Booktube Hrvatska (Svibanj 2024).