Roxbury Russet Apple

• Svibanj 6, 2024

Ponekad se naziva bostonska russet, a potječe prije 1649. u Roxburyju, Massachusetts. Ova staromodna sorta ostaje omiljena. Stabla su široko dostupna.

Thomas Jefferson posadio je neka od tih stabala na Monticello. Stablo je bilo prikladno za podrucje i podnosilo je visoku vlaznost tla i crvena glinasta tla. Bila je jedna od najpopularnijih sorti 1900-ih.

Jedna od najpoznatijih vrsta russeta, spada među najstarije američke sorte jabuka. Svojevremeno je to bila najraširenija ruža jabuka u državi New York.

To je bila prva sorta jabuka u Americi koja je dobila ime. Ponekad su ga nazivali i Putnam russet. Ova je sorta bila vrlo aromatizirana i u Engleskoj. Dr. Robert Hogg (1818-1897), poznati engleski pomolog i autor Fruit Manual-a, objavljenog 1860., visoko ga je pohvalio kao "desertnu jabuku koju ne treba nadmašiti."

Ovo srednje do veliko okruglo, stablo koje se širi relativno je živahno. Sorta otporna na kraste, zahtijeva oprašivanje. Cvjeta od sredine do kasne sezone,

Roxbury russet najbolje odgovara zonama od četiri do osam. Vrlo prikladno za hladnu klimu, ima tendenciju da urodi velikim usjevima u naizmjeničnim godinama. Prinos je posebno dobar na bogatim tlima.

Stabljike voća su dugačke ¾ inče i vitke su. Roxbury russet je izvrsna zimska jabuka. Oni će se skladištiti u svibanj, pod dobrim uvjetima skladištenja.

Ove jabuke mogu sazrijevati od listopada do siječnja, ovisno o mjestu.
Roxbury russet jabuke izvrsne su kvalitete i čine izvrstan degustator - bilo slatko ili tvrdo. Ovaj jabukovač je oštrog ukusa.

Ovo se smatra najboljom zimskom jabukom za desert. Višenamjenska jabuka je dobra za sok, kuhanje, jelo, pire od jabuka i pečenje. Roxbury russet jabuke također su izvrsne za sušenje.

Ovo eliptično okladirano voće, koje se smatra lijepom jabukom, zaokruženo je određenom kutnošću. Nešto je ravnog i nepravilnog oblika. Čini se da nisu ujednačene u boji, obliku ili veličini.

Ova jabuka je zelenkasta i uvelike je prekrivena rumenkanjem, koje se može kretati od smeđe-žute ili zelene do smeđe-žute i brončane. Na sunčanoj strani može biti lagano bjelkasto-žuto rumenilo.

Čvrsto, grubo, hrskavo meso obojeno je žutom bojom. Ovo je sočno s pikantnim, slatkim, bogatim, začinjenim okusom koji je manje slatki od zlatne rozde. Neki su ga smatrali još boljim ukusom od zlatnog jela.

Upute Video: How to: Distilling Apples into Hard Cider with Rob Miller of Ciderworks (Svibanj 2024).