Recepti za ptičje teleće ptice iz Olde Bostona

• Travanj 25, 2024

Beer Fox kaže: "Ova mekša teletina u klasičnom aleju podsjeća na engleske gostionice Olde i gostoljubivost koja ih je proslavila. Sa kolonizacijom Novog svijeta, tradicije koje su postale popularne u najboljim gostionicama prenose se u novi žanr. "

Preporučeni pivo: Samuel Adams Boston Ale, Boston Beer Company, Boston Massachusetts SAD

Stil: američki Pale Ale - Boja ima dubok granatno-jantarni sjaj s netaknutom jasnoćom, slično poput tropskog zalaska sunca - Tosty, slatkast slatka slatkoća, složen spoj citrusne gorčine, paprika začina i biljnih, hmeljnih tonova.

1-1 / 2 lbs. teletina, narezana na trake od 1 inča
½ limenke juhe od zlatne gljive
2 žličice goveđeg juha u prahu
4 oz. Samuel Adams Boston Ale
2 oz vode
2 žlice maslinovog ulja

Odijevanje Samuela Adamsa:
1 vrećica biljke začinjena krušnim mrvicama
1 žličica suhog mljevenog luka
4 oz. seoska kobasica, potpuno kuhana, zgnječena
1 jaje
4 oz. Sam Adams Boston Ale, po potrebi
½ C. mlijeka

Kombinirajte sve sastojke za preljev, dodajući tekućinu po potrebi, sve dok se smjesa lako ne sjedini.

Teleća teletina sa čekićem do dvostruke veličine. Postavite oblikovanu žlicu veličine prevlake na jedan kraj teletine, valjajući se po dužini i učvrstite čačkalicom. Pan pretražite teleće ptice u vrućem ulju, okrećući se često - ali nježno - do zlatno smeđe boje.

Kombinirajte juhu od gljiva, bujona, Samuel Adams Boston Ale i vode. Prelijte teletinom. Dovedite samo da prokuha, poklopite i smanjite toplinu. Pustite na laganoj vatri 30 do 40 minuta.

Poslužite s dva puta pečenim krumpirom i svježim vijencima brokule. Pratite IPA ili engleski Pale Ale.* Korist za zdravlje: Bogata je cinkom, visokokvalitetnim bjelančevinama, željezom

Živjeli!

 

Upute Video: Teleći sote - jedna od varijanti (Travanj 2024).