Žene Brewmasters - u studiju pivara

• Travanj 24, 2024

Na Velikom američkom festivalu piva, u listopadu 2007., našao sam se na pozornici s Tomom Dalldorfom iz Celeerrator Beer News-a, za živu radio emisiju "Inside the Brewers 'Studio", intervjuirajući troje oštrih američkih pivarskih majstora. Kao predsjednica i proizvođač piva Stoudtove pivarske tvrtke u Adamstownu u Pensilvaniji, Carol Stoudt više od dvadeset godina demonstrirala je svoju poslovnu pamet; Nagrađivana Jenny Talley usmjerava istraživanje i razvoj i služi kao voditeljica piva u tri hvataljke brenda u Utahu; i Teri Fahrendorf, poznati "Road Brewer", oživio je američki krajolik s 19 godina iskustva u pivovarstvu i dobroj volji, a upravo je završio američku pivsku avanturu od 15 000 kilometara od obale do obale i natrag. Da, oni su "Brewmasters", i da, to su "Žene."

Kompetentne… svijetle… seksi… snažne… oduševljene žene!

Carol Stoudt odiše prisutnošću koja privlači vašu pažnju. Ona je visoka i olovke tanka, s osmijehom toliko toplim da bi mogao rastopiti poljubac od karamela. Kao prva žena Brewmaster od završetka zabrane, probila je tradicionalne blokade puta i postala važan uzor za napredak žena u poslovnom svijetu. Kroz proteklih dvadeset godina vodila je pivarske poslove za obiteljski posao - dizajnirajući, prodajući i isporučujući pivo, istovremeno odgajajući petero djece i izgradivši čvrsto partnerstvo sa suprugom Eddiejem Stoudtom, koji vodi restoran i antikvitete obiteljske tvrtke - Stoudt's Restoran i pab Black Angus, antički trgovački centar Stoudta, Eddie's Breads i selo Stoudtburg. Carol je 2005. izabrana za dobitnika priznanja Udruge pivara i priznati je sudac piva. Njezina je pivovara osvojila nagrade na Velikom američkom festivalu piva u kategorijama Vienna Style Lager, južnonjemački Style Hefeweizen i njemački Style Marzen / Oktoberfest.

Jenny Talley preselila se u Utah 1988. godine, odlučna da izgradi svoje iskustvo i strast prema domaćem pivu zajedno sa svojim usavršavanjem na Sveučilištu Utah. Do 1991. godine bila je naučnica za Dan Burrick iz zadruge Pivovara u Salt Lakeu, a 1994. godine imenovana je voditeljicom pivara na Squattersu. Ubrzo nakon toga osvojila je punu stipendiju Siebel instituta za tehnologiju pivare u Chicagu, Illinois, čast koja je sjedila poput glatke glave na nagrađivanom pivu. Jenny Talley se smiješi dok njezina duga plava kosa hvata svjetla na pozornici. Priznaje da je tečaj bio težak - onaj koji je zahtijevao posvećenost i ozbiljno proučavanje, ali kaže da je to bilo vrijedno truda. Prikupila je dugačak niz medalja na Svjetskom kupu piva i na Velikoj američkoj festivali piva. Šest puta osvajala je medalje u kategoriji Njemački stil Schwarzbier, a također je osvojila medalje za svoju Amber Red Ale, English Style Summer Ale i Vienna Style Lager.

Teri Fahrendorf, ambasador ceste i pivovare, plijeni pažnju publike svojom sitnom ženskom figurom i glatkim ružičastim gumenim čizmama, pivarskim stilom. Ona je klasni čin - primjer purista kako "putovanje u 10 000 milja započinje jednim korakom."

Kao desetogodišnjakinja, Teri je otkrila čuda kvasca kad je pekla svoj prvi kruh. Do 1979. godine napravila je svoje prvo vino i uselila se u carstvo mede do 1983. Godine 1985. počela je kuhati pivo kod kuće i, u roku od godinu dana, osjećala se prisiljenom na putovanje kako bi iskusila dobro napravljeno pivo iz San Francisca do Portlanda u Oregonu. U jesen 1986. godine upisala se na Siebel Institute of Brewing Technology u Chicagu. (U klasi od 24 godine, bila je jedna od samo dvije žene u razredu.) Nakon što je diplomirala na Siebel, ostala je raditi u Siebenovoj rijeci Sjeverni Brewpub, kao neplaćena naučnica, ali ubrzo je postala prva žena pivara zapadno od Rockies kada se pridružila tvrtki Golden Gate Brewing Company u Berkeleyu u Kaliforniji. Bila je na putu!

Pridružio se Steelhead Brewingu do 1989. godine, gdje je, kao Brewmaster, izgradio pet pivovara i vodio projekt ugovorne proizvodnje piva s korijenskim pivom Steelhead.

Nakon 17 godina kao nagrađivani Head Brewer u Steelheadu, Teri se upustio u pustolovinu pustolovine od 15 000 kilometara, u kotliću surađujući s pivarima kao gost ambasador, susrećući ljubitelje piva u pivskoj zajednici i služeći kao samoproglašeni „van- krumpir "i" blog-krompir "jer je bilježila svaku složenost svog putovanja. O njezinim avanturama pročitajte na:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Na Terijevoj web stranici naći ćete i popis ženskih pivara - kako Fahrendorf naziva "Društvo ružičastih čizama." Ako ste proizvođač žena, rado će dodati vaše ime na rastući popis ženskih odlikovanja.

Nemoj dopustiti da te ruži zavarava. Svatko tko komercijalno uzgaja pivo razumije zahtjeve - znanje fizike, kemije i biologije; kreativnost; fizička snaga; izdržljivost; nos i nepce gurmanskog kuhara; i strast!

Ne zaboravite strast!

Živjeli!

Foto: (s lijeva na desno) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Ruska rijeka) i Teri Fahrendorf

Upute Video: Женщина и Мужчина ! хмурое утро часть 2 (Travanj 2024).