Kava s cjelovitim grahom
Ako ste isprobali samo ispijanje mljevene kave, onda za drugu avanturu sljedeći put pokušajte umjesto nje kupiti kavu od punog graha. Mljevenje cijele kave od graha kod kuće i u malim količinama ima određene prednosti, ostat će svježiji i dati bogatiji ukus. Možete ga samljeti u trgovini, ali postoje dva poteza za tu odluku. Vaša se kava može pomiješati sa ostalim kupcima koji su i tamo zadnji put mleli kavu. Nećete doživjeti potpuno bogati okus kave koju ste odabrali, a također može pokupiti mirise okolne arome. Drugi razlog za razmišljanje o mljevenju u trgovini je taj što nećete htjeti samljeti cijelu vrećicu cijelog graha. Određivanje količine kave koju meljete ovisit će o tome koliko kave pijete dnevno. U idealnom slučaju najbolje je samo samljeti ono što ćete piti dan i najviše tjedan. Brušenje više od toga može vas koštati ukusa i mirisa koje želite doživjeti zbog rizika da izgubite svježinu jednom mljevenu i pohranjenu nekoliko dana.


Ulaganje u početni mlin za kavu neće biti skupo. Normalne cijene su bilo gdje od 10 do 20,00 dolara. Pronašao sam ga na prolazu za čišćenje kada sam počeo eksperimentirati s cijelim zrnom i platio sam samo 5,00 USD. Svakako je bilo dovoljno dobro da me pokrene. Ako volite kupovati cijeli grah, kasnije možete uložiti u skuplju mlin.


Imajte na umu da pečene kave od cijelog graha imaju otprilike 30 do 45 dana prije nego što počne gubiti svježinu i pun pečeni okus. Odgovarajuća pohrana može vam pomoći sačuvati svježinu, zato uvijek pokušajte i kupite cijelu kafu od graha u vrećicama od jedne kilograme i ostavite ih zapečaćene sve dok ih ne budete trebali pripremati. Vaša će kava ostati svježa ako se zatvori i čuva u vrećama od jedne kilograme oko 3 mjeseca. Čuvajte cijelu kafu od graha koju ste otvorili u hermetički zatvorenoj posudi i čuvajte na suhom i hladnom mjestu. Kuhinjski pult uglavnom radi dobro. Prva reakcija većine ljudi je spremanje kave u zamrzivač, ali to je greška. Grah se počinje otapati ako ga brzo ne vratite u zamrzivač i kondenzat će započeti, a grah upije vodu. To utječe na svježinu i okus kave.

Sjetite se samo mljeti ono što ćete svakodnevno koristiti, a ako je praktičnost problem i nemate vremena mljeti kavu svaki dan, tada je možete samljeti dovoljno nekoliko dana, ali ne više od tjedan dana. Čuvanje mljevene kave, ako je mljevenje više nego što ćete koristiti u toku dana, također je ključno za održavanje svježine. Ispijanje kave s cjelovitim grahom u početku može imati jači okus, ali pružite priliku i možda ćete se radovati toj svježoj šalici jutarnje kave za okus, a ne samo jutarnjem navalu energije.



Upute Video: Kawa Wali Panchait | Ammy Virk | Ardaas | Releasing on 11th March (Ožujak 2024).