Kakvo je vaše pivsko raspoloženje?
Što ti je zadovoljstvo večeras? Neću ići na sve klišeje i reći da želim nešto visoko, tamno i puno mišića; ali ja sam u potrazi za nečim pomalo razigranim koje bi odgovaralo mom raspoloženju: Možda onaj s dozom irskog humora, ali pomalo suh, poput Dry Irish Stout-a. Murphy bi ili O'Hara učinili da sam u Dublinu, ali ovdje sam u Sjedinjenim Državama, pa bih volio ostati s lokalnim momcima. Irski struknjak kompanije O’Reilly iz kompanije Sly Fox iz Phoenixvillea u Pensilvaniji pogađa nepce nežno s puno pečenja, malo čokolade i tankih sladova ispod svega. Ali ja samo volim suhu pamet koja ide uz to:

O'Mally, brijač, saslušao je pritužbe svog današnjeg trgovca na cijenu usluga brijača. "Kažem vam, O'Mally, ti su veliki gradski brijači zadavili građanima. Bio sam u New Yorku prošli tjedan, a vi mi pola opet naplaćujete ono što tamo optužuju. " "To je možda istina, gospodine", rekao je Irac, "ali mislite na avionsku kartu."

I ja volim malo Škota, isto kao u Strong Scotch Aleju. Velika na onom slatkom ukusu karamele, valjajući se jezikom glatkom ljepljivom pjenom; zemlja, s punim ustima slada, poput onih slada, koje smo kao dijete imali u sladoledu. Kilt Lifter s 8% ABV-a iz Moylanovog grada Novatoa u Kaliforniji doima se bez ikakve vrućine, ali pun nota viskija i dovoljno hmelja da doda gorki rub finišu. Ali malo šale sa mojim škotskim prijateljem koji pije, stvara večer za svjetla. Callum je odlučio svog svekrva nazvati "egzorcistom", jer je svaki put kad bi došao u posjet natjerao duhove da nestanu.

Vozio je svoja posljednja putovanja vlakom, sjedio pored klerika strogog lica. Kad je Callum izvadio bočicu viskija iz džepa, sveštenik je pogledao i ukorio: "Pogledajte ovdje, imam šezdeset pet godina i nikad u životu nisam okusio viski!"

"Dinna brini, ministre", nasmiješio se Callum sipajući se u dramu. "Ne postoji rizik da počnete sada!"

I meni se povremeno sviđa mali engleski stil, poput Short’s Publican Portera, londonskog stilskog Imperial Portera iz Short’s Brewing u Bellaireu, Michigan. Sa svim bogatstvom koje definira stil, ovaj izvanredni klasik mjeri 9,15% ABV. Dubok orah i pečen, čipka se zalijepi za čašu. Iako su neka piva poput tekućeg kruha, ovo je žvakaće poput karamela umočenog u čokoladu s voćem i melasom koja se miješa s vanilijom i slatkim slatkim slatkim slatkim slatkim slatkim slatkim slatkim kruhom.

Ali Brittov humor me još više smiješi: Čovjek uđe u bar s kolutom asfalta ispod ruke i kaže: "Pint, molim te, jedan za put."

Dok sam pio portir svog kratkog, on je nastavio: Vozač autobusa kaže: "Uh, to je najružnija beba koju sam vidio!" Žena priđe zadnjem dijelu autobusa i sjedne, pušeći se. Kaže muškarcu pored nje, "Vozač me upravo vrijeđao!" Čovjek kaže: "Idi tamo i reci mu. Nastavite, ja ću zadržati vašeg majmuna za vas. "

Ali u ovo doba godine, spreman sam za Doppelbock, s tim njemačkim žarom. Tamni Doppelbock iz Capital Brewery u Middletonu, Wisconsin zasiti tamnim začinima, umočenim u šljive, crnim grožđicama i sušenim voćnim trešnjama, naglašenim anisom, klinčićima i toplinom. Moj njemački prijatelj sjeo je pored mene i rekao barmenu: "Dva Martinisa, bitte." Barmen upita: "Suho?" Odgovorio je, "Nein, rekao sam DVIJE!"

Živjeli!



Upute Video: Suzanne Powell - Despierta humanidad. No hay tiempo - CIRCAC - México (Travanj 2021).