Recept za ribu zapadnog jezera
Riba sa zapadnog jezera tradicionalno je kinesko jelo čije ime dolazi od jezera u Hangzhouu, gradu u kineskoj provinciji Zhejiang. Za ovo jelo riba iz ovog jezera očistila bi se na poseban način kako bi se uklonilo blato i prljavština, a zatim procijedila i poslužila s ukusnim slatkim i kiselim umakom na bazi octa.

U ovoj verziji ove ukusne tradicionalne ribe poželjno je koristiti svježi cijeli šaran, no ako želite, možete koristiti bilo koju bijelu ribu, pa čak i filete ribe. Ova verzija se također sprema umjesto da brani za jednostavniji pristup. Isprobajte ovaj tradicionalni recept za ribu na zapadnom jezeru i javite mi što mislite na forumu kineske hrane koji možete pronaći ovdje. Uživati!

1 cijela svježa riba očišćena (po mogućnosti šaran)
¼ inčni komad svježeg đumbira
2 zelena luka
1 kašika sezamovog ulja

Umak:
1 šalica pilećeg juha
2 žlice sojinog umaka
1 glava žlice vina Shao za husenje
3 žlice šećera
¼ šalica kineskog smeđeg octa
3 žlice kukuruznog škroba

  1. Lepnite ribu tako što ćete je cijelom dužinom prerezati duž cijelog trbuha, bez proreza kroz stražnji dio, ostavljajući netaknut rep na samo jednoj strani. Ako želite, ribar to može učiniti za vas. Zatim poravnajte stranu s repom, tako što ćete napraviti 4 do 5 vodoravnih kriški. Stavite ribu na veliki tanjur obložen kožom prema gore.

  2. Ogulite đumbir i narežite ga na sitne komade. Zatim pospite ovaj đumbir na vrh ribe.

  3. Isperite zeleni luk pod hladnom vodom i temeljito ih osušite. Zatim ih narežite na manje komade i ostavite na stranu.

  4. Dalje, provjerite imate li parovod s košaricom dovoljno velikom da na njega stane čitav tanjur s ribom. Donesite vodu da proključa. Zatim stavite tanjur s ribom i đumbirom unutra i ostavite da se kuha 10 minuta, ili dok se riba ne skuha.

  5. Dok kuhaju ribe pripremaju umak od octa. U malom loncu pomiješajte sve sastojke za umak, osim kukuruznog škroba i tu smjesu visoko zagrijte.

  6. U maloj šalici pomiješajte kukuruzni škrob s vodom i miješajte dok se ne otopi.

  7. Kad smjesa umaka proključa dodajte smjesu kukuruznog škroba i miješajte dok se umak ne zgusne. Zatim ga uklonite s vatre i provjerite ribu.

  8. Kad se riba skuha, pažljivo uklonite ploču iz pare i ulijte bilo koju vodu.

  9. Zatim umak prelijte ribom, prelijte zelenim lukom i poslužite. To čini 2 obroka.


  10. Upute Video: PRIMAMA ZA BELU RIBU - Pecanje na feeder - Jezero Ćelije (Groundbait for fishing skimmer roach) (Ožujak 2024).