Vegetarijanska riža pržena riža od ananasa

• Prosinac 1, 2023

Pržena riža poslužuje se u ljusci napola ananasa, stvarajući svečani ton bilo kojem tajlandskom jelu. Za ovaj recept koristim oblikovani tofu od škampi. Savršen je za zabave Vegetarijanskih festivala! Ovi ružičasti tofu oblici izgledaju poput škampi. Na raspolaganju je toliko divnih tofusa, poput kokošija i ružičastih. Mislim da mi je najdraži ružičasti faux pečeni svinjski tofu ili možda faux pečena patka tofu! Svi oni imaju tako divan okus i zdravi su,

Promiješajte prženi riža od ananasa (Khao Pad Sapparot)

Sastojci
služi 2

1 ananas srednje veličine zrelog ananasa
3 kartice nasjeckane šalotke
½ đumbira naribani đumbir
4-5 crvenih tajlandskih čilija sitno namazanih.
zelena 2 luka proljeća, grubo sjeckani
1 tabu sjeckani cilantro
2 kartice ismijavaju tofu od škampi
1 kartica češnjaka, grubo nasjeckanog
1-2 žlice vegetarijanskog umaka od ribe
1 žličica šećera

2 šalice ohlađene pare Jasmine

Ukras
listovi korijandera
Čile cvijeće

način

Ananas prerežite na pola po dužini, a voće izvadite
pomoću zakrivljenog "noža grejpa".
Izrežite na komade veličine griz

Ananas stavite u zdjelu za miješanje srednje veličine, dodajte šalotke, čili, đumbir, orahe i korijander, pomiješajte i stavite na stranu.
Dodajte prstohvat soli kako biste izvadili sok.

U wok-u zagrijte oko žlicu ulja i promiješajte pržiti tofu od škampi dok ne porumeni
hrskava, a ulje aromatično. Izvadite šalicu škljocave žlicom
i ocijedite, a zatim odložite.

Dodajte još jednu žlicu ulja i promiješajte pržiti češnjak do zlatnožut
smeđa, ali ne gori ili će biti gorka.

Dodajte rižu i dobro promiješajte. Dodajte vegetarijanski riblji umak i šećer,
i nastavite miješati. Kad se riža zagrijava, dodajte
ananas smjesa i kuhani tofu nasmijajte škampe, i miješajte dok se potpuno ne zagrije
kroz.

Izlijte smjesu u ljuske ananasa, ukrasite i poslužite.

Napomena: ako više volite da pržena riža bude tamno smeđe boje, tada
pola ribljeg umaka zamijenite tamnim slatkim sojinim umakom.

Varijacija: ne kuhajte voćnu smjesu. Umjesto toga stavite voćnu smjesu
a prženu rižu promiješajte u frižideru (odvojeno) i sve ohladite
sastojaka, zatim ih tik prije posluživanja izmiješajte i stavite u
ljuske ananasa.

Ova hladna varijacija izvrsni je kontrapunkt vrućim curriesima i začinjenim čile jelima vrućeg dana.

Upute Video: THAI FRIED RICE recipe | Tajlandska przena riza (Prosinac 2023).