Urbano bilje

• Travanj 24, 2024

Skoro gdje god živite možete izaći kroz vrata i pronaći bilje. Bilo u vrtu ili u divljini, naši biljni prijatelji su posvuda. Gradovi nisu iznimka. U urbanim džunglama Sjeverne Amerike mogli biste naći maslačak, kesten, kesten, plastenik ili druge uobičajene, tzv. Naravno, zbog zagađenja, ostataka herbicida, onečišćenih tla i drugih toksičnih uvjeta, divljaštvo u gradu nije preporučljivo. Ali nikad ne znate što će vam donijeti budućnost, pa je dobro znati u koje se biljke možete obratiti.

Možda mislite da su ti maslaci na vašem travnjaku korov. Ali jeste li znali da maslačak maslačka nije samo jestiv, već je bogat i željezom, proteinima, vitaminima A, C, E i B-kompleksom, te mineralima u tragovima? Mladi listovi prilično su ukusni u salatama ili na pari. Možemo zahvaliti prvim američkim očevima i majkama na ovom ukusnom travnjačkom štetočinju - donesen je na Mayfloweru. Namjerno!

Sorrel je još jedan napadač dvorišta koji čini novi dodatak zelenoj salati. Ove uporne biljke pojavljuju se posvuda, posebno na blago kiselim tlima. Imaju tendenciju širokog širenja, razmnožavajući se sjemenom i rizomom. Njihovi listovi u obliku strelice i mali, crveni cvjetovi naočeni na šiljaste terminalne grozdove pomažu im prepoznati. Trnovit, citrusno-y okus listova kisjele utažuje žeđ, osvježava i sadrži vitamine C, A i beta-karoten. Ovaj karakterističan okus dolazi od oksalne kiseline sadržane u lišću, koja u višku može nadražiti vaš gastrointestinalni trakt i oštetiti bubrege. Ironično je da se čaj od kislica koristi za liječenje bolesti bubrega i jetre, kao i za sprječavanje skorbita.

Još jedna ukusna zelena je purslane. Ljetni purslane je sočan, rasprostranjen jednogodišnji koji ima malo žutih cvjetova s ​​pet latica i voli vlažna, sunčana mjesta. Uzgaja se stoljećima u Indiji i na Bliskom Istoku, a također je podrijetlom iz Europe. Iako se lišće može jesti sirovo, ukusnije je kuhati s malo prskanja balzamičnog octa. Purslane je glavni sastojak (zajedno sa kislom) u tradicionalno pripremljenom francuskom jelu soupe bonne femme. Listovi su visoki u vitaminu A i kada se jedu sirovi znaju biti diuretični (povećava protok urina).

Pazite da plantain probija kroz pukotine pločnikom. Čini se da ova biljka uspijeva u nepovoljnim uvjetima i rasprostranjena je u SAD-u i Kanadi. Izrasle iz jarkozelene rozete, cvjetovi ravnice su neprimjetni i pojavljuju se duž gornje polovice golih stabljika 6-8 inča. Cijela je biljka jestiva, a okusom pomalo liči na špinat ili švicarski blitva. Također je hranjiv, pruža dobre količine vitamina C, A i K. Njegova ljekovita upotreba dobro je utvrđena tijekom mnogih generacija, poput njegovih svojstava kao protuupalnih. Žvakanje korijena kaže se i za ublažavanje zubobolje. I iz iskustva znam da je pera od drobljenog lista plantape brzo sredstvo na terenu, koje se izravno nanosi na ubode insekata ili manje iritacije kože.

Dakle, sljedeći put kada odete korov na ove pukotine, prevrnete se na travnjaku parka ili pređete preko obrastalog zemljišta, samo zapamtite: to nisu svi korovi koje vidite, oni su bilje!

DISCLAIMER: Autor ovog članka nije liječnik bilja ili liječnik. Prije upotrebe bilo kojeg ljekovitog bilja, obratite se liječniku.

Upute Video: Urbani farmeri (Travanj 2024).