Okusite 100 različitih vrsta

• Travanj 19, 2024

Želite li vinsku kvalifikaciju s impresivnim certifikatom objesiti na zid, a da pritom ne želite naučiti knjigu ili ispite?

Sve što trebate da biste se kvalificirali za Wine Century Club je popiti malo vina. Što je ulov? Klub vinskih stoljeća potiče ljude da traže vina proizvedena od neuobičajenog grožđa, pa da biste se kvalificirali za upis, morate uzorkovati najmanje stotinu različitih sorti.

Većina ljudi otkriva da redovito piju ne više od desetak različitih sorti. Koji su oni ovisi o individualnim ukusima i lokacijama, ali vjerojatno je da će Cabernet, Merlot i Pinot Noir biti među crvenima, dok će bijelci uključivati ​​i Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Dvadesetak sorti dominira u izborima koje ćete pronaći u većini trgovina i supermarketa, ali to je vrlo mali dio broja sorti vinskog grožđa. U svijetu ih ima najmanje tisuću, a vjerojatno se koristi i do pet tisuća različitih sorti širom svijeta.

Stalno se razvijaju nove sorte. 2002. godine vidjeli smo prvo komercijalno flaširanje Marselana, crvene francuske sorte razvijene križanjem Cabernet Sauvignona s Grenacheom, što čini prilično ukusno crveno vino. Nastalo je 1960-ih i bilo je namijenjeno za proizvodnju velikih količina OK vina koje bi Europska unija otkupila kada to nitko drugi nije učinio. Ispostavilo se da je Marselan proizveo odlična vina, ali u tako malim količinama, da se čuvao do trideset godina kasnije, kada se željela kvaliteta, a ne količina. Južna Afrika najprije je flaširala 2001. sortu koju su nazvali Nouvelle, rezultat križanja između Semillona i Crouchen Blanca, rijetke francuske sorte. Nouvelle nudi jake okuse trave i zelene paprike, a korisno je kombinirati s toplom klimom Sauvignon Blanc-a gdje ti okusi mogu nedostajati. Nedavno su SAD objavile Traminette, križ Gewürztraminer i lokalnu sortu koja nudi hrskavo bijelo vino s okusima jabuke i kruške koje dobro uspijeva u sjevernoj klimi.

Ako želite započeti svoj put do prvog vinskog stoljeća, Italija je vrijedna pogleda. Postoji nevjerojatan broj autohtonih sorti, poput ljupkih bijelih vina iz Arneisa, Greca i Prosecca, koja se prave u pjenušavom vinu. Crveni pogledaju na Aglianico i Teroldego ljupku crvenu Nero d'Avola.

Ako posjetite vinsku regiju Finger Lakes u sjevernoj državi New York, uskoro ćete za nekoliko dana kušati u vinariji uzgojiti više od četrdeset neobičnih sorti; većina je hibrida - križanje europskog vinskog grožđa vinifera s autohtonim američkim sortama - ali naći ćete i bijelu Rkatsitelli (are-kat-see-Tell-ee), rusku sortu vinifera koja se s odličnom prodajom prodaje zbog svoje rijetke vrijednosti , iako se vrlo široko uzgaja u istočnoj Europi.

Idite na www.winecentury.com i ispišite njihov popis sorti da provjerite one koje okusite. Kada dođete do stotke, pošaljite popis na adresu na web mjestu i dobit ćete vašu potvrdu.

Možete brzo doći do svog stoljeća uključivanjem svih sorti koje se koriste u mješavini, ali s obzirom na to da je nemoguće prepoznati pojedinačne karakteristike, mislim da ćete biti ponosniji na svoj certifikat kad obožavateljima možete reći da ste kušali svaku od stotinu kao sorte.

Jeste li kušali 100 različitih sorti? Koja je najneobičnija sorta s kojom ste se susreli? Podijelite svoja iskustva na našem prijateljskom forumu.

---

Peter F May autor je knjige Marilyn Merlot i Golo vino: neobična vina iz cijelog svijeta koji sadrži više od 100 etiketa vina i priče iza njih, i PINOTAŽA: Iza legende vlastitog vina Južne Afrike što govori o prilogu vina i grožđa Pinotage.

---

Upute Video: pojela sam 100 različitih pica i nije mi dobro (Travanj 2024).