Sushi za djecu

• Travanj 25, 2024

Moja djeca su uvijek mislila da su "cool" ako idu u restoran u kojem se poslužuju Sushi. Međutim, čim bi ugledali jelovnik, oči bi im se pokrenule pri sushiju! Htjeli su to reći tako loše da su bili ljubitelji sušija i reći svojim prijateljima da imaju suši za večeru. Ali stvarnost je bila da su moja djeca mrzila Sushi!

Vjerujem da su ih zanimali "koncept", a ne "sadržaj". Hrana s morskim korovima veličine ugriza bila im je privlačna. Tako je bilo i sa konceptom jesti štapiće od sjeckanja i piti topli čaj iz prilično cvjetne šalice japanskog čaja. Ali kad se suoče sa stvarnom večerom za suši u japanskom stilu, njihovo zanimanje brzo se pretvorilo u razočaranje.

*RECEPTI*

Osnovni recept za rižu za suši

Sastojci:

Napominjemo: morate koristiti rižu kratkog zrna i ne dugozrnu rižu
3 šalice ljepljive japanske riže kratkog zrna (koristimo marku Cal Rose)
3 1/4 šalice vode
1/3 šalice rižinog octa (nalazi se u orijentalnom dijelu)
3 žličice organskog meda
1 žličica fine morske soli

Upute:

1) U velikoj zdjeli, rižu operite i isperite tri puta hladnom vodom, pažljivo izlučivši svu vodu. Za to možete koristiti i sito. Ostavite dreniranu rižu da odstoji u zdjeli ili prosija 30 minuta.

2) Stavite rižu u kuhač za rižu i dodajte 3 ps šalice vode. Pustite rižu da se natapa u vodi 30 minuta. Uključite štednjak riže i provjerite je li poklopac dobro zatvoren. Kad štednjak s rižom klikne i riža je gotova, pustite rižu da sjedi u loncu s rižom s poklopcem zatvorenom 15 minuta.

3) Za ocat od sushija: u maloj tavi za umake pomiješajte rižin ocat, med i sol dok se med ne otopi. Prije nastavka potpuno ohladite smjesu octa na sobnu temperaturu.

4) Vruću parnu rižu izlijte i raširite u * nekovinsku * zdjelu (koristite plastičnu ili drvenu zdjelu za sprečavanje bilo kakve interakcije s metalom i octom). Smjesu s ocatom prelijte preko riže, a rižu preklopite japanskom rižinom lopaticom (mnogi kuhari riže dolaze s lopaticom bijele riže) pažljivo kako se ne bi zgusnuli na rižu. Koristite tehniku ​​miješanja i presavijanja.

5) Nekim je ljudima korisno koristiti mali ventilator za hlađenje sushi riže, uz miješanje i umetanje mješavine octa. To zapravo pomaže ohladiti rižu sushija, ukloniti neželjenu vlagu i pomaže da riža ostane sjajna. Koristite rižu odmah kad završite.

Napravi 4 do 6 obroka, ovisno o tome kako koristite sushi rižu.

*RECEPT*

Kalifornijski suši za krastavce za djecu

Sastojci:

3 cijela oguljena i izdubljena krastavca
1 recept Sushi Rice, gore
2 mrkve, oguljene i nasjeckane
1 zreli avokado, narezan na tanke trakice
1 ½ šalice kuhane i hlađene imitacije ili prava rakova, piletina ili konzervirana tuna
1/4 šalice sjemenki sezama, crne ili obične, za garniranje
Varijacija: Možete izostaviti morsku hranu ili perad i zamijeniti dodatnim povrćem po vlastitom izboru.

Upute:

1) Kad miješate sushi rižu s ocatom, dodajte isjeckanu mrkvu i ohlađenu morsku hranu ili perad s popisa sastojaka ovdje izravno u smjesu riže. Pažljivo ubacite sastojke u rižu. Pazite da se mješavina riže ohladi prije nego što krenete naprijed.

2) Zatim krastavac napuni smjesom od riže i čvrsto spakira. Pritisnite na svaki kraj krastavca stražnjom stranom žlice kako biste bili sigurni da je riža cijela krastavica kroz krastavac i da se ne gubi. Punjeni krastavac ostavite da odstoji u hladnjaku oko 20 minuta. To će pomoći da riža postane još ljepša, tako da se ne raspadne kada je narezana.

3) Kad ste spremni narezati suši od krastavaca, pobrinite se da imate prilog za pripremu. Pažljivo operite krastavce oštrim kuhačkim nožem. Napravite rezove debljine oko 1,5 centimetara. Na ploškice rasporedite kriške, a na vrhu stavite 1 tanko krišku avokada. Vrh avokada s nekoliko prstohvata sezamovih sjemenki.

Sljedeći put kad poželite suši večeru, naručite svoj Sushi kao "izvadite" i ponesite ga kući. Tada pripremite moje jednostavne, ukusne recepte za vašu djecu i priredite japansku zabavu kod kuće! Djeci će se svidjeti, a vi ćete i dalje držati ne samo temu japanskog sušija, već ćete i svoj „mock-sushi za djecu“ održavati zdravim! Uživati!

Upute Video: Oh! SUSHI АЛИСА Готовит суши с ЧИЛИ и васаби! (Travanj 2024).