Osnove piva bez šećera
Ako ste na gotovo bilo kojoj dijeti i uživate u pivu, pokušavate pronaći pivo s malo ugljikohidrata / šećera / kalorija. Samo kako je to moguće?

Kao prvo, važno je razumjeti kako proizvode pivo. Počinju sa žitom - stvarima koje se valjaju u poljima. Zatim dodaju vodu, hmelj zbog gorčine i kvas. Kvasac jede prirodne šećere koji se nalaze u zrnu i izbacuje ugljični dioksid i alkohol. To je isti postupak koji čini vino.

Međutim, kvasac nikad ne jede SVE šećere. Neke ostavlja iza sebe. Dakle, razlog zašto pivo ima ugljikohidrate ili šećere nije, jer su proizvođači piva ubacili tonu šećera kako bi ga zasladili. Razlog je tome što je zrno započelo s škrobom i šećerom, a način na koji postupak pripreme piva samo je dio toga pretvoren u alkohol.

Iskreno, ako puste kvasce da nastave, popili bi pivo sa visokim udjelom alkohola, što bi malo tko od nas želio :) Također, razina alkohola bi u nekom trenutku ubila kvasac.

Pa kako oni prave pivo s niskim udjelom ugljikohidrata? Pa, piva s niskim udjelom ugljikohidrata također su normalno niža u alkoholu. Na neki način ih možete smatrati preplavljenim vodom. Imaju manje ugljikohidrata, alkohola i okusa po čaši. Kada dodate više vode, postotak ostalih predmeta prirodno postaje niži.

Oni također mogu započeti sa žitaricama koje su niže u šećeru. To znači da dobivate iste okuse i bogatstvo, ali manje je šećera, a manje alkohola.

Ne znam nijednog piva koje nije potpuno * bez šećera ili ugljikohidrata. Iskreno, mislim da bi to bilo nemoguće. I ne samo to, već bi bio i prilično loš okus, osim ako nisu stavili umjetni zaslađivač. Pivo mora imati ravnotežu između gorčine hmelja i prirodne slatkoće koja je došla iz zrna.

Imajte na umu da iz istog razloga pivo nikada ne može biti 100% bez alkohola. Ako na bilo kojem "bezalkoholnom pivu" pročitate sitne otiske, uvijek upozoravaju da postoje količine u tragovima. To je cijeli način na koji se pivo pravi - pretvaranjem šećera u alkohol. Ako trebate izbjegavati alkohol, nemojte piti pivo.


Knjižnica knjiga s niskim udjelom ugljikohidrata Lisa Shea

Upute Video: Satne osnove odlaze u prošlost.... (Ožujak 2021).